Kokos-Makronen
sind doch auch Weihnachtsgebäck,oder ...
ich liebe sie und damit sie gut werden hier mein Rezept!!!

Kokos - Makronen
ein Rezept von meiner Oma

Zutaten für 4 Portionen

400 g Kokosraspel
200 g Butter, zerlaufene
5 Ei(er)
1 Pkt. Oblaten, 50 mm Durchmesser
1 EL, gest. Mehl
1 EL, gest. Speisestärke
200 g Zucker

Zubereitung

Eier in eine Schüssel schlagen. Den Zucker zugeben und solange verrühren, bis sich alles gut vermengt hat. Die Kokosraspel und die Butter zufügen und vermengen. Zuletzt das Mehl und die Stärke einrühren. Den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Makronenmasse mit einem Teelöffel ca. 1 cm hoch auf die Oblaten streichen (das geht auch mit einem Eisportionierer). Die Makronen nicht zu dicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen - etwa 1 cm Abstand lassen.

In den Backofen schieben und etwa 15-20 Minuten backen. Sie sind fertig, sobald der Rand leicht braun ist. Herausnehmen und sofort vom Blech nehmen.

Nicht braun werden lassen, sonst werden sie hart!

viel Spass :)))

In Weihnachtsplätzchen gehören für mich immer Kardamom, Nelken und Zimt :)

wow, geil........:-))))
Bald gehts ja wieder los, nich wahr??

guckt mal hier ... da finden sich auch noch ein paar ... :o)

http://www.rubensfan.de/forum/kochen_backen_und_geniessen/so_backen_wir_-_rezeptsammlung

Oh ja her damit, bin Plätzchenbackneuling, bzw. will dieses Mal mit meiner Maus backen :-)

Es weihnachtet bald wieder und für viele gehören die Plätzchen dazu. Backt Ihr selber, lasst Ihr backen, oder geht Ihr zum Konditor und kauft welche? Ich mache von allem etwas, den Stollen kaufe ich , ein paar Plätzchen und Lebkuchen mache ich und einige lasse ich machen :-))

Was sind Eure Lieblingsrezepte?

Eines meiner Favoriten sind:

Walnußtaschen

Zutaten für ca. 36 Stück:

100 g Walnußkerne
250 g Mehl
1 Ei ( Gew.- Kl. M )
150 g Butter
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillinzucker
1Msp. Backpulver
75 g Zucker
125 g Marzipan - Rohmasse
60 g Puderzucker
50 g rote Johannisbeerkonfitüre
1/2 TL Kakao

Zubereitung:
1. 50 g Walnüsse fein mahlen. Mehl, Ei, Butter in Flöckchen, Salz Vanillinzucker,
Backpulver Zucker und gemahlene Nüsse zu einem glatten Teig verkneten.
Abgedeckt im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.

2. Restliche Nüsse hacken, mit Marzipan, 50 g Puderzucker und Konfitüre zu einer
geschmeidigen Masse verrühren.

3. Teig zwischen zwei Bögen Backpapier ausrollen. Mit einem Ausstechring ( ca. 7
cm ) gewellte Kreise ausstechen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche
legen. Auf jeden Kreis einen Teelöffel Marzipanfüllung geben, je 2 Seiten nach oben
zusammendrücken. Nacheinander im vorgeheizten Backofen ( E-herd: 200° C/
Umluft 175°C/Gas:Stufe 3) 12 -14 Minuten backen.

4. Kakao und restlichen Puderzucker mischen und über die abgekühlten Plätzchen
streuen.