Maiblümchen ;-)) du bist soo ein kreatives Bienchen und !! Dein Tütensuppen Rezept kam sehr gut an .. Ich hatte es Sa. weiter verbreitet und heute nun die positive Resonanz bekommen ... original .. datt wad man läger ( ich habe mir erlaubt es so zu schreiben wie es sich angehört hat ...)

Ich bin gerade dabei Kohl Sorten zu vergeeeenusswuckeln ... geht ja bald die Saison ;-) los und dann bekommen wir viiiele ... hoffe, das ich irgend was süßes damit anstellen kann .. und was mit Mehl ..

Dickes Dankeschön an Dich ( hier ist ein Herz ) kann leider keine Herzis rein kopieren *gg über noch

P.s Suuuuper schön ist , das deine Ideen ohne Fleisch und wenig Milchproduktion sind .. Fisch ist auch Mangelware .. leider

Neuer Tag, neues Rezept, variabel und blitzschnell:

Reis
Brokkoli
Zwiebel
Naturjogurt
Gewürze nach Belieben
Gemüsebrühe

Zwiebel und Brokkoli putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, zusammen mit dem Reis in Gemüsebrühe gar kochen. Aus dem Jogurt und den Gewürzen eine kalte Jogurtsoße zubereiten, ich würze immer mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zitronensaft und gemischten TK Kräutern. Dazu passt sehr gut Fisch oder Hühnchen, kann man aber natürlich auch gut ohne weitere Beilage essen.

Rezept Nummer 2:

Reis
Gewürzgurken
Zwiebel
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Gemüsebrühe

Reis in Salzwasser kochen. Zwiebel klein würfeln, anbraten, mit Gemüsebrühe aufgießen, Gewürzgurken in Scheibchen schneiden, mit Lorbeer und Wacholder in die Soße geben und etwas kochen lassen. Die Soße mit Mehl oder Speisestärke noch etwas abbinden, fertig. Dazu passt gut Hackfleisch oder eben auch einfach nichts weiter.

Und noch ein Einfall, man ich sprühe heute nur so vor Ideen ;-)

Diesmal ein paar mehr Zutaten und auch nicht gesünder als die vorherigen Rezepte aber dafür sehr "Resteverwertungslastig". Nennt sich Äpplermakroni und ist ein Rezept meiner schweizer Arbeitskollegin.

Kartoffeln
Nudeln
Zwiebeln & Röstzwiebeln (gekauft oder einfach schnell selbst gemacht)
Sahne/Milch
gekörnte Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer
geriebener Käse
Apfelmus/Apfelkompott/Birnenkompott (gekauft oder aus Äpfeln und Zucker einfach schnell selbst gekocht)

Absichtlich keine Mengenangaben da man das Verhältnis Kartoffel, Zwiebel, Nudel nach Belieben/Restemenge variieren kann. Herauskommen sollte eine Auflaufform voll.
Die Zwiebeln in Streifen schneiden, die Kartoffeln schälen und würfeln. Alles zusammen mit den Nudeln sehr bissfest kochen. Milch/Sahne in einem Topf erwärmen, die gekörnte Brühe, Pfeffer und Salz darin auflösen, so viel das eine leicht überwürzige Soße entsteht. Das Nudel/Kartoffel/Zwiebelgemisch abwechselnd mit dem geriebenen Käse in eine Auflaufform schichten, mit der Milch/Sahnesoße übergießen und eine Abschlussschicht Käse darüber. Das Ganze im Backofen bei 200° überbacken und kurz vor Ende mit den Röstzwiebeln bestreuen. Serviert wird das Ganze dann mit Apfelmus.

Da ich Lowcarb esse, braucht man eigentlich immer nur wenig. Gemüse, Salat, Fleisch hat man doch immer zu Hause, dazu Tomatensugo oder etwas fettarme Sc hollaindaise, zusammen mischen - fertig. Früher hab ich jedem Tag aufwendig gekocht, das fällt nun komplett weg, es ist gesünder und fettärmer und mit ein paar Nudeln auch für Kinder super geeignet

Vielen Dank :-) XXLady die kenne ich aber man weiß ja nie was es noch so schönes geben kann :-) in den Töpfen und Öfen meiner " Nachbarn .

Ich hab Internetseiten zu dem Thema gefunden: http://restegourmet.de/ :-)
http://www.reste-essen.de/

Das ist ja auch eine echt gute Idee :-) Maiblümchen vorallem mal was herzhaftes . Ich finde es immer schwer herzhaftes aus Resten zu Zaubern ... Was dann auch satt macht vorallem Kinder im Wachstum .
Dankeschön :-)

Hab noch einen leckeren Auflauf aus bloß 3 Grundzutaten:

1 PK Nudel
2 Tütensuppen nach Wahl (am leckersten ist es mit Zwiebel- oder Tomatensuppe)
3 PK Schlagsahne

Das ganze kann man beliebig mit frischem Gemüse erweitern oder auch mit Hühnchen.

Einfach die ungekochten Nudel (und alle weiteren Zutaten in roher Form) in eine Auflaufform geben, die Tütensuppe mit der Schlagsahne verrühren und über die Nudel geben, das Ganze bei 200° in den Ofen schieben, Zeit hängt ab von der Nudelsorte, einfach zwischendrin probieren ob die Nudel gar sind. Wenn die Oberfläche zu dunkel wird einfach mit Alufolie abdecken.

Klar gerne zum weitergeben :-)

Oh schön Maiblümchen :-)Dankeschön
Wird ausprobiert und weiter gegeben wenn ich darf :-) kenne viele liebe Wesen die nicht viel Glück im leben haben/ hatten und sich sehr freuen wenn es trotzdem was zu essen gibt .und da ich Reste Zauber liebe .. way not

Ich hatte heute

Viele Birnen und habe das mit dem Bodenlosen Apfelkuchen mal um gewandelt ...

Hatte 2 Kilo Bieren
Zucker
Sonnenblumen Margarine
Eier
Und noch Reste von Mandelsplittern und Kakao von einem anderen Kuchen :-)
Daraus wurde ein Biernen - Schokoladen Kuchen ohne Boden dafür mit karameliesirten Mandela.

2 Esslöffel Margarine in einem Topf flüssig werden lassen .
Dann Mandelsplitter 257 g + 5 Esslöffel Zucker zusammen caramelisieren lassen abkühlen und klein Brösel .
Die Hälfte davon in eine ungefettete Springform auf dem Boden verteilen.
1 Kilobierne grob rasseln und mit 2 Steifgeschlagenen Eiweiß vermengen und in die Springform auf den Mandelboden verteilen jetzt nur noch die Rest Mandel oben drauf . 150 Grad Ofen vorheizen ( Umluft ) und 50 Minuten backen ..... fertig
Lecker :-) ach ja 150 g Kakaopulver echt mit 1 Teelöffel Margarine erwärmt und in Tropfen aus den fertigen Kuchen verteilt .

In die Hose gagangen ist dafür Früchte auf Hefeteig ( 500g Mehl, 15 Hefe, 300 ml lauwarmes Wasser ) Apfel,Biernenreste + Zimt/Zucker . Der Boden war Bretthart , kein Geschmack so wirklich und das Obst schmeckte eher wie Kompott .
Da muss ich nochmals dran pfeilen * giggel

Ich benutze die zwei Rezepte zwar nicht als Resteverwertung aber man kann sie mit wenig Zutaten herstellen:

Clafoutis:

Grundzutaten:
100 gr Mehl
90 gr Zucker
4 Ei(er)
250 ml Milch
1 Prise Salz

In den Klassiker gehören Kirschen, ich habe es aber auch schon mit Äpfeln, Heidelbeeren und Pfirsichen aus der Dose gemacht. Und in der herzhaften Variante mit Zwiebeln, Feta und Kräutern, einfach den Zucker weglassen und ca. 50 gr mehr Mehl verwenden.

Mehl, Eier, Zucker, Salz vermischen. Etwas Milch dazugeben und erneut rühren, bis Teig geschmeidig wird. Nach und nach restliche Milch zufügen und dann die Kirschen o.ä. unterheben. In eine mittlere gefettete Auflaufform geben und bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen.


Eigenkreation Feta-Teilchen:

Grundzutaten:

500gr Mehl (geht auch weniger, je nach dem wie viele Teilchen man mag)
Salz, Pfeffer
Wasser
2 TL Öl
Backpulver (auf Mehlmenge anpassen)

Aus ca. 500 gr Mehl bekomme ich 11-12 Teilchen in der Größe eines mittelgroßen Brötchens. Ich gebe dazu ein PK Feta zerbröselt und 1 PK TK italienische Kräuter. Man kann aber genauso jede andere Sorte von Käse und Kräutern dazu geben oder auch Zwiebeln, ganz wie man mag/was man hat, sicher geht es auch mit Nüssen aller Art.

Mehl mit dem Backpulver, 1-2 TL Öl, dem Käse und den Kräutern mischen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Dann nach und nach Wasser dazu geben bis ein nur noch ganz leicht klebriger Teig entsteht, wer mag kann ihn etwas ruhen lassen. danach mit der Hand mittelgroße Kugeln formen und etwas flach drücken und mit Wasser benetzen, bei 200° so lange backen bis die Teilchen gold-braun sind. Schmecken am besten noch warm zur Brotzeit am Abend oder als Beilage zu Suppen/Salaten.

Reste Zauber
Oft ist es so , das ich hungrig bin oder Lust habe zu backen / kochen aber meine Vorräte sehr mager sind und ich keine Lust habe zum einkaufen.
Meistens googel ich dann und lande zu 99% bei Chefkoch oder essbar .

Meine letzten 2 Projekte waren ..
... backen mit nur Wasser , Mehl und Öl -
herausgekommen sind leckere Ofenwarme Ciabatta brot.
.... backen nur mit Äpfeln ( hatte 5 Kilo :') Ei und Nüssen - herausgekommen ist ein sehr saftiger und leckerer Bodenfreier Apfelkuchen .
Habt ihr auch noch ein paar Ideen für dich,euch und mich ? Ich würde mich freuen und sage Danke an alle guten Reste Zauberer :@)