Bitte, gerne.

Ah... vielen Dank.

Eine Essigmutter wandelt den Wein in Essig um. Es handelt sich dabei um einen (ich glaube)speziellen Pilz, der auf dem Wein schwimmt.
Schau mal hier:
https://www.amazon.de/Essig-selber-herstellen-mit-Essigset/dp/B009GJRZTA/ref=sr_1_8/258-6614162-8388320?ie=UTF8&qid=1513718960&sr=8-8&keywords=essigmutter

Nur als Beispiel.

Eine Essigmutter... was ist das? Und... wo bekomme ich so etwas?

Dafür brauchst du dann eine sogenannte Essigmutter. Damit sollte es klappen. Diese kannst du leicht käuflich erwerben und dann deinen eigenen Essig mit machen 🤗

In diesem Zusammenhang... kann ich auch fertigen Met zum Essig "umfunktionieren"?
Trinke kaum noch Alkohol und könnte diesen dann doch noch verwenden.

Nachtrag zum Met (der Fred ist ja leider schon zu): der Met ist sehr gut geworden. Ein Teil wurde sogar zu Met-Essig.
Durch das rechtzeitige unterbrechen der Gärung ist eine sehr gute Restsüsse vorhanden.
Leider ist das meiste bereits verschenkt und getrunken worden.