Erbsensuppe aus frischen grünen Erbsen mit überbackenem Käsebaguette

Gulasch im Slowcooker.

Mein Slowcooker hat den Vorteil, dass der Innentopf direkt zum Anbraten auf dem Herd genutzt werden kann, bevor er in den Slowcooker kommt.

Fleisch und Zwiebeln im Verhältnis 1:1 schaaaaarf anbraten, darf stellenweise ruhig schon quasi etwas kokeln bzw sehr dunkel werden. Ich liebe Röstaromen.

Tomatenmark dazu, kurz mitrösten, mit Brühe ablöschen, würzen, 3 klein geschnittene Paprikaschoten dazu, Deckel drauf, darf jetzt 4 Stunden auf High vor sich hinblubbern.

Danach wird abgeschmeckt, evt. etwas angedickt, Knödel und gelber Bohnensalat dazu.

... falscher Thread ...
Ich habe auch einige Wohlfühl-Gerichte, die mir immer gut tun. Und jetzt kommt auch Zeit dafür, für den heissen Sommer sind sie nicht wirklich geeignet.
Eins davon ist Hirsebrei mit Kürbis. Wird nächste Woche geben, denke ich mal. Wollte ich eigentlich heute machen - musste aber feststellen, dass ich keine Hirse mehr habe... Naja, ist ja nur aufgeschoben, nicht aufgehoben ;o)

Heute schlicht Bratnudeln a la Rumfort. Spaghetti, Zwiebellauch, Zwiebel, Paprika, Wurstreste, Tomatenmark, Ei. Und das alles mit Specköl beträufelt.

Ich hab heute das erste Mal "Jackfruit" (vom DM, Bio, Natur) gekauft und google schon fleissig nach Inspiration ;-))
Wer hat sowas schon mal verarbeitet? Muss ich was beachten?

TrariTrara...der Herbst ist da! ☔️ 🍂🍂🍄🍂 🥖

Heute gab es Steinpilzsuppe mit krossem Baguette und selbstgemachter Kräuterbutter
inspiriert von diesem Rezept:
https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/45550-rzpt-steinpilzsuppe

Tipp:
Ich ersetze meist den Wein durch Apfelsaft.

Dinkelpfannkuchen mit Birne, Schoko und Walnüssen 😋

@un_erhört

Ooohjaa....Pellkartoffeln mit Quark (ich bevorzuge Schnittlauch pur im Quark) ist auch bei mir ein sehr geliebter Klassiker ;-))

Bei mir gibts mal wieder versch Gemüse (Paprika, Möhre, Blumenkohl, Frühlingszwiebeln, Erbsen,Bambussprossen) und Huhn in süss-scharfer Erdnuss-Kokossauce mit Reis.
Eines meiner Standard-Gerichte. Eignet sich prima zum Einfrieren.

Ich esse furchtbar gern Pellkartoffeln mit Kräuterquark. Das geht schnell und macht glücklich.🙂

Mein Lieblingsgericht ist gekochte Eier in Dillsauce mit frischem Dill und Pellkartoffeln. Yammi

Haham, Apfel - ich liebe Grießklösschensuppe aus der Maggi Tüte. Wenn die Welt untergeht oder ich krank bin hilft nur das. 😁

Ich trau mich gar nicht, das hier rein zu schreiben, aber..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................bei mir wirds heute ne Tütensuppe mit Brötchen.

Da die Ananas merkwürdig roch, wurden die Blitzballen auf heute verschoben, allerdings klassisch mit Apfel und Zimtzucker.
Soooo lecker mit etwas Vanillesauce!
Das perfekte Wärmeessen an kühlen Herbsttagen 😋

Ojeeee.....da hamwa den Fehler!! 🤦‍♀️
Ohne diese (perfide) "Delikatesse" musste mein Versuch ja scheitern....
=> ab inne Büßer-Tonne 😔

Ich hoffe Du hast nicht auch noch Maraschino Kirschen dafür gekauft. 😁
Diese nostalgischen Anwandlungen kenne ich aber gut - da merkt man erst wie sehr sich der eigene Geschmack ändert.

Das war die blödsinnige Verknüpfung meiner Hirnwindungen aufgrund der feuchten Revival-Rezepte....*grrrmmpf
"Toast Hawaii" gehört -für mich- definitiv inne Tonne 🤢

Ananas, Ingwer und Kokos

Super Idee! Aber soll das heißen Du has echt Toast Hawaii gemacht?? Ich hielt das für einen Scherz. 😁

@Mattilda
Ich habe das Rezept mit Himbeeren und Schokotropfen gemacht. Sehr lecker! Da wollten einige bald wieder welche haben... 😋

Jetzt würde ich am liebsten backen, aber es fehlt eine Hauptzutat...*murr

Aber nach dem Frühstarter-Einkauf gibts die - mittlerweile berühmten ;-))- Blitzballen!
https://www.kochmaedchen.de/rezept-blitz-apfel-ballen-mit-zucker-und-zimt/

...aber mit den restlichen Ananasstückchen (vom Toast-Hawaii-Desaster ☹️)
und etwas Ingwer und Kokos...hmmm, hab ich richtig Lust drauf!

Ich nehme nur mehlige Kartoffeln, rasple sie sehr fein, kann auch musig werden, presse sie ab. Dann gebe ich Magerquark dazu, 1 Ei, die gewonnene Kartoffelstärke, Majoran, Salz und Pfeffer und backe sie aus. Schwimmend in Öl schmeckt mir besser als nur mit 1 Tl Öl in einer beschichteten Pfanne.

Das Rezept ist von meiner sudetendeutschen Mutter und hieß Haluschken.

Das mit dem Auspressen mache ich auch, erst salzen, dann warten bis die Kartoffelraspeln Wasser gezogen haben und dann in einem Tuch auspressen. Bei mir kommen noch Haferflocken (neben Zwiebel, Ei und ein wenig Mehl) mit in den Teig, damit werden sie knuspriger ...

Neulich habe ich den Tip gelesen sie im Waffeleisen auszubacken ... sicher auch nicht verkehrt.

Das Beste am Kartoffelpufer ist eh der darin enthaltene Muskat. 😋

@ѼIch bin ein ApfelѼ
Das mit dem Tuchauspressen klingt gut!!👍🏽

Ich nehme für Puffer auch immer vorwiegend festkochende Kartoffeln und reibe sie grob.
Danach packe ich alles in ein sauberes Baumwolltuch und presse die Flüssigkeit und Stärke aus, bis die Kartoffelmasse richtig schön trocken ist, dann werden Sie auch nicht so matschig.

Ich sehe gerade, in den Tipps steht fein raspeln. Ich mach's anders, weil fein geraspelte Kartoffeln zu viel Flüssigkeit abgeben. Aber das kannst du ja ausprobieren.

Wer hat das perfekte Puffer-Rezept ?? ;-))

Uppps...gleichzeitig gepostet ;-))
Danke @un_erhört, schau ich mir gleich mal an.