@Eliza Day
Warum gibst du noch Proteinpulver hinzu ?
Haferfocken sind ja an sich schon eine gute pflanzliche Eiweissquelle und auch sehr sättigend.

Ich koche nicht so gern.
Und ich bin meist völlig einfallslos.

Deswegen liebe ich One Pot Gerichte. Da schmeiße ich dann alles rein, worauf wir gerade Appetit haben. Meist abgerundet mit einem Sud auf Tomatenbasis, deswegen ist unser Essen meist rot. 😁
Manchmal auch auf Basis von Kokosmilch oder Sahne/Cremefine.

Um mir das alles noch ein bissel zu erleichtern, greife ich ganz gern mal zu TK Gemüse. Was ich TK nicht mag (Karotten und Pilze z.B haben TK echt eine gruselige Gummikonsistenz), wartet mundgerecht und kochfertig vorbereitet in Glasbehältern im Kühlschrank auf seinen Einsatz.

Vorteil daran: vor allem die Kids greifen da öfter mal zu, als Rohkostknabberei. Oder als schnellen Salat mit (ja, schlagt mich) Salatsosse aus der Flasche.

Was bei uns haufenweise durchgeht, sind Linsen in allen Formen und Farben.
Die sind so vielfältig. Und rote Linsen machen flüssiges schön sämig, mögen wir bei Eintöpfen unheimlich gerne. Als Hackfleischersatz in Nudelsoßen unschlagbar.
Gekocht, zerstampft und mit Ei und Mehl zu einer formbaren Masse verarbeitet ergeben Linsen tolle Bratlinge.

Apropos Mehl: Wir kaufen gern Dinkelvollkornmehl und Weizenvollkornmehl. Bei manchen Rezepten muss man die Flüssigkeitsmenge etwas erhöhen, ansonsten besteht in der Verarbeitung kein Unterschied.
Low Carb ist echt nix für mich, ich steh auf Kuchen oder warmes Hefegebäck frisch aus dem Ofen 😍

Was übrigens ein nicht ganz unwichtiger Faktor ist: das richtige Werkzeug.
Diese Erfahrung mache ich fast täglich, seit ich meine "neuen" Pfannen ergattert habe.
Wenn man sich rumquälen muss bei der Zubereitung, weil das Arbeitsmaterial schlecht ist, dann hat man kaum noch Lust. Wenns dann deswegen nicht mal so besonders schmeckt, ist der Ofen ganz aus, Dönerbude olé.

Bon Appétit 🍴

Ich bin auch sehr für schnelle Gerichte zu haben.
Abends lasse ich gerne die Kohlenhydrate weg, weil ich die aus Zeitgründen tagsüber esse.

Heute gibt es aus dem TK Cevapcici und gemischte Paprikastücke.
Kommt beides zusammen in die Pfanne und braucht nur 10 Minuten.

Schnelles, leckeres Hähnchencurry:
https://youtu.be/QIAG22T6OWg

Bei Haferflocken schüttelts mich. Sorry. Das erinnert mich an meine Oma.

Es gibt vielerlei was schnell zubereitet ist:

- Wurzelspinat (der grobe Blattspinat aus türkischen Gemüseläden) z.B. Wenig Olivenöl in einen hohen Topf, wenig gehackte Zwiebeln, die Spinatblätter waschen und tropfnass in den Topf, ein wenig Gemüsebrühe (Pulver) dazu. Deckel drauf und zusammenfallen lassen. Zum Schluss lass ich das Wasser verdampfen. Optional geb ich am Schluss noch halbierte Kirschtomaten und gehackten Knoblauch dazu und Pfeffer aus der Mühle. Dazu Salzartoffeln. Optional Spiegelei (oder gebratenen Leberkäse, den lass ich meist weg).

Gut schmeckt der Spinat auch wen man statt der Tomaten geriebenen Parmesan darüber streut und den Deckel nochmal kurz schließt, dass der Parmesan zerläuft.

- Gerne mach ich einen 'Asia' Wok. Instant Nudeln quellen lassen, das geht auch ohne Kochen. In einem Wok oder einer breiten Pfanne in etwas Öl brate ich als Single Portion Streifen von zwei dünnen Schweineminutensteaks oder einem Putenschnitzel an, eine kleine grob geschnittene Zwiebel (also echt nur kreuz und quer 3 oder 4 Mal mit dem Messer durch), eine mit dem Börner V (dem Mordinstrument, weils schnell geht) grob gestiftelte Karotte, eine grob geschnittene Paprika (optional was der Kühlschrank hergibt, Zucchinstifte, Weißkraut ), Knoblauch und Ingwer (optional) dazu. Kurz anbraten, die abgegossenen Asianudeln dazu noch Mal durchrühren mit Sojasauce und Sambal Oelek abschmecken. Ich mag und nehme auch gerne Oystersauce für dieses Gericht.

Die Variationsmöglichkeiten sind immens, auch fleischlos zuzubereiten, und gemüsemässig passt fast alles Grüne rein. Z.b. auch Broccoliröschen, wenn man gekochte übrig hat oder Streifen vom Pak Choi.

Beides ist unter 30 Minuten zubereitet. Die asiatischen Zutaten hab ich immer im Haus.


- Zucchini-, Kartoffelauflauf. Eine geölte feuerfeste Form. Kartoffeln in Scheiben gehobelt, eine Lage hinein, darauf eine Lage Zucchinischeiben, usw. Mir langt je eine Lage. Eine Packung gewürztes Tomatenpüree (wenns schnell gehen muss) dazu, bei Bedarf mit Knoblauch und Ingwer würzen. Drüber Reibkäse oder Mozarellascheiben, im Ofen backen. Gut, das dauert schon gut 35 Minuten bäckt sich aber alleine. Daamit der Käse nicht zu braun wird, kann man ihn auch später drüber geben.


Ich koche mir jeden Tag frisch, da mir aufgewärmtes Essen meist nicht schmeckt. Ausnahme ist ein Chili, das werden dann schon Mal zwei Portionen, wobei ich die Zweite am nächsten oder übernächsten Tag ins Büro nehme und dort wärme, dazu ein Stück Brot (Reis und Kartoffeln mag ich nicht dazu).

- Chili ist Übrigens auch ein schnelles Gericht. Ich nehme Zwiebeln, Rinderhack, Kidneybohnen, Mais, Tomatenpüree, Knoblauch. Ohne Fixe. Einfach kurz anbraten Tomatenpüree dazu, 15 Minuten kochen lassen.

Für mich fängt eine gesunde und nicht zu zeitaufwändige Ernährung beim einkaufen an. Dabei kann man sich gut an der Ernährungspyramide orientieren. Also liegt erst mal viel Obst und Gemüse in meinem Einkaufskorb, Nüsse und Haferflocke, Naturjoghurt, Käse und andere Milchprodukte. Damit läßt sich immer sehr schnell etwas zaubern. Ich koche auch meist sehr große Portionen, die ich dann in kleinen Portionen einfriere, Suppen und Eintöpfe lassen sich sehr schnell auftauen und mit einer frisch gekochten Beilage komplettieren. Außer Kartoffeln kann man die Beilagen auch gleich mit einfrieren. Die kochheißen Mahlzeiten kann man auch in sauberen, gut schließenden Marmeladengläser einmachen, das erspart die Auftauzeit.

Als ich Deinen Eingangspost las, dachte ich als erstes an die Haferflockenmöglichkeit. 😁👍

Der Klassiker:

Overnight bzw. Quick-Oats

Tasse mit ca. 150ml Füllvolumen nehmen,
1 Tasse Haferflocken in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben (Biergläser sind tatsächlich nicht so unpraktisch dafür ;),
1 gehäuften Esslöffel Proteinpulver dazu geben (gerne auch mit Geschmack, ich nehme Casein-Pulver),
1 Tasse Milch dazu geben,
1 Messerspitze Zimt hinzufügen,
das Ganze mit der anderen Seite des Messers verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.

Die Oats sind ca. nach einer Stunde im Kühlschrank "fest". Wer sie warm möchte, kann sie kurz in der Mikrowelle aufwärmen. Das Erhitzen in der Mikrowelle beschleunigt auch den "Durchziehvorgang", wenn man gerade keine Stunde für die Vorbereitung hat.

Kann mit allem, was man so da hat variiert werden (Fruchtpürees, Beeren, Bananen, Kakao etc.). Das oben ist eher eine große Portion d.h. ergibt so ca. 0,4-0,5l Haferbrei. Casein-Protein ist übrigens das Eiweiß, das "satt" macht im Gegensatz zu "Whey", das eher für Sportler geeignet ist.

Hat ziemlich viele gesunde Inhaltsstoffe, hält durch das Casein-Protein auch sehr lange satt und ist gerade im Winter auch einfach was schön "Warmes" im Magen. Ich esse nicht so gerne Frühstück, aber das kriege ich tatsächlich runter. ;)

Keine Zeit oder keine Muse Rosmarinkartoffeln mit Estragonsauce an Bœuf en Daube zuzubereiten?

Du bist ein Freund schneller Küche, bei der gesundheitliche Aspekte, Nährwerte & Co aber auch eine Rolle spielen?

Bei dir ist Fast Food nicht verpönnt, aber du hättest gerne mehr Ideen, welches du nehmen könntest, damit es deinen Geist UND deinen Körper glücklich macht?

Dann ist das hier der neue Thread für Ideen dafür. ;)

Gesammelt werden soll hier leichte und leckere Mahlzeitenideen für Nicht-Kochfans.

Grobe Richtlinie: Gerichte sollten in der Zubereitung nicht länger als 30min dauern, ggf. gut vorzubereiten sein, keine allzu exotischen Zutaten enthalten und natürlich gut schmecken. ;)