Kulinarische Kindheitserinnerungen

Willst du uns auf den Grill legen 😜

Also auf Drehspieß und Rost würde ich gerne verzichten. Ansonsten möchte ich eine gewisse Leckerheit nicht ausschließen wollen. 😏

Da jetzt die Zeit anfängt. ..... Knödel gefüllt mit Reineclauden, Mirabellen und Zwetschgen und dazu zerlassene Butter

Semmelbrösel in Butter geröstet und die Knödel darin geschwenkt.... Hunger!!!

Klingt nach Essen bei Oma... die konnte das am besten!

Ja, genau.
Die Butter mit den knusprigen Bröseln hat dann immer noch gezischt, wenn sie über die Knödel gegeben wurde.
Da musste man zwei Mal aufpassen, dass man sich nicht die Zunge verbrennt. Bei der Butter und der heißen Fruchtfüllung. War nicht einfach zu warten.
Hab das als Zwerg immer direkt in der Küche von meiner Oma gefuttert.
....." Vorsicht, es ist heiß ....."

Mit dieser Sendung kam ich mir direkt zurückversetzt in Omas Küche vor. Diese böhmischen Rezepte hat sie aus dem Sudetenland auch mitgebracht.

https://www.3sat.de/kultur/kultur-in-3sat/buchteln-ziegeln-polka-100.html

Das Gericht meines Lebens. Beuschel 😍

Meine Oma hat es mir immer machen müssen. Leider schmeckt es nicht bei allen Köchen gut. Nur wenige beherrschen diese Kunst.

https://www.chefkoch.de/rezepte/1154691221717012/Wiener-Beuschel.html

Omas Käsekuchen... Glücklicherweise habe ich mir das Rezept rechtzeitig gesichert...

Und im Winter nach dem Spielen im Schnee: heißgemachte Florida Boy... Sehr lecker...

Meine Oma hat die weltbesten Königsberger Klopse gemacht. ich hab mir das Rezept auch gesichert, aber so ganz perfekt kriege ich das nicht hin. Sie war unschlagbar...

Und Nudeln mit Tomatensoße, das kann auch keiner wie meine Oma es könnte 🥰

Und ihr Zitronenkuchen bleibt legendär.

Und bei meiner Mama war es das holsteinische Sauerfleisch mit hausgemachter Remoulade und Bratkartoffeln; die Bechamelkartoffel (wir drei Kinder waren verrückt danach) und ihr Schichtpudding.

Ah, und Mamas Apfelkuchen 😋😋😋

Mein Vater war immer für den Kartoffelsalat zuständig. Ganz klein hat er alles geschnippelt… alles mögliche war da drin. Eier, Gurken…er zelebrierte das regelrecht. Ich könnte den gar nicht nachmachen. Ist einfach eine schöne Erinnerung ❤️

Dampfnudeln mit Weincreme 🤤🤤🤤