Hmmm ich weiss nicht, man kann mit dem teil alles in spiralen schneiden was da so reinpasst *lol* ich denke aber das beste ist halt zucchini und Möhre. Gurke hab ich persönlich noch nicht geschnitten. Wenn Du das aber nicht warm magst, und als Nudelersatz nimmst, denk ich reicht auch jeder Aufsatz fürn Gurkenhobel. ;o)

Wo wir gerade beim Thema sind, was außer Karotten, Gurken und Zucchini kann man mit dem Teil noch schneiden? Überlege mir den auch zuzulegen, aber da ich Karotten&Gurken nur roh mag weiß ich nicht ob sich das wirklich lohnt unter dem Gesichtspunkt damit "Nudelersatz" herstellen zu wollen.

Das freut mich, dass Euch das Teil auch so zusagt.

Gestern war ich bei einer Freundin, die hat sich den auch bestellt... Haben wir direkt bunte Nudeln gemacht aus Zucchini und Möhren mit einer Tomatensosse und leckerem Parmesan *yammmmiii* Sogar die Männer waren begeistert ;o))

dinschen78 super Vorschlag mit dem Spiralschneider. Ich habe ihn mir bestellt und bin begeistert. Vielen Dank für den Tipp.

dinschn78... das ist ja ein tolles teil.


ich hab schon viel mit wenig/ohne kohlehydrate gekocht.

heut gibts zb. fleischtomaten und dünne zwiebelscheiben in eine auflaufform schichten. salzen, pfeffern, öl drüber. fetakäse drauf und dann ca. 20 minuten bei 180 grad in den ofen. oder bis der käse schon etwas braun wird an den ecken.
man kann auch dünne geflügelbrustscheibchen zwischen die tomaten schichten. wer mag auch noch oliven.


thunfischpizza:
eine dose thunfisch mit zwei eiern mischen und auf backpapier 15 minuten bei 150grad vorbacken. rausholen und nach wunsch belegen. nochmal 20 minuten bei 150 grad fertig backen. sehr lecker.
gibts noch so ähnlich als hackfleischpizza http://www.chefkoch.de/rezepte/851641190631876/Hackfleisch-Pizza-mit-Mozzarella.html

ein winterlieblingsrezept ist definitiv die lasagne. hier wird die nudelschicht durch eine gebackene ei-zucchini-lage ersetzt.
3 zucchini raspeln und salzen, 10 min stehen lassen, danach auswringen. 2 ei, 2 EL geschredderten mozarella und 2 EL parmesan unterrühren. eine gute lage von 0,5-1cm in eine gefettete auflaufform geben und für 25 minuten bei 225 grad backen. währenddessen die fleischsoße kochen. fleischsoße über die zucchinilage geben, die restliche zucchinipaste darüber geben, nochmal mit käse bestreuen und 20 minuten backen.
man hat dann zwar nur eine fleischschicht, aber ist allemal lecker. wer will kann sich ja mehrere layer vorbacken und dann in einer höheren form die lasagne schichten.


sehr gerne mach ich eine art hühnchengulasch. zubereiten wie sonst auch. ich schneide dann noch sehr viel paprika oder anderes gemüse rein. hier würden sich zucchini-"nudeln" gut ergänzen mit diesem teil von dinschn.

und es gibt kohlehydratarme nudeln im asiahandel: konjaknudeln. sind weiss, sehen ein bisschen aus wie glasnudeln, werden aber in einem sud in einer plasikschale angeboten und nicht trocken in der tüte. riechen bisschen fischig, schmecken aber neutral. passen gut zu gemüse- oder fischpfannen.

wenn mir noch was einfällt, lade ich nach. :)

@Katharina, es bleibt nur der Rest den man nicht mehr gedreht bekommt in der Hand. Das kann man aber auch kleinschneiden und mitkochen, dann bleibt gar kein Rest.

Also ich komm super damit zurecht. und für meinen Geschmack misch ich mir dann unter das fertige Gericht eine Handvoll normale vollkornspaghetti. Muss man aber nicht tun ;o)

naturreis ( lange kohlenhydrat-ketten) förden auch keine gewichtszunahme , plus gemüsepfanne..
z.B mit zuccinis, auberginen paprika, vllt putengeschnezeltes und dazu noch etwas brunch je nach geschmack.
ist deftig , gesund und macht satt

@dinschn78...bleibt da nicht viel Rest über beim Abschälen?

Ich hab mir den GEFU Spiralschneider gekauft, ist echt ein supergeniales Teil um Gemüse in leckeren Nudelersatz zu verwandeln.

http://www.amazon.de/k%C3%BCche-haushalt/dp/B0026RMEK4

Schon total oft benutzt und für sehr gut empfunden.

Und dazu die leckersten Soßen. Bolognese, Tuna-Tomate, champignonrahm, Zwiebel-Balsamico, oder mit Gulasch, also man kann wirklich sehr viel kombinieren.

Hähnchenfleisch gewürfelt anbraten,
dann kommt Gurke ,grüne Paprika , Frühlingszwiebeln Sojakeime, Ingwer,Knoblauch, dazu .
Gemüse und Fleisch herausnehmen.
In den Sud Weichkäse mit Joghurt aufüllen,
über das Fleisch geben.
mit Salz, Pfeffer, Chillie abschmecken.


sehr dünne Schweinerückensteaks nehmen ca.05 cm dick.
Platt machen und mit frischen Spinat oder Mangold und Käse belegen und dann mit Brät bestreichen.
Die Steaks zu kleinen Rouladen formen und dann mit Speck umwickelt abraten.

Irgendwelches Gemüse anbraten was man noch da hat... mit Zwiebeln immer lecker oder Schinken- oder Speckwürfelchen und dann verquirlte Eier drüber und stocken lassen. Also ein Omelett


Zucchini mit dem Sparschäler als Bandnudelersatz schneiden und kurz blanchieren. Dazu einfach eine Bolognesesauce.

Lecker klingende Rezepte! Genau solche haben wir uns gewünscht!

Gefüllte Paprika

Zutaten:

Paprika (Farbe egal, so viele wie man Mäulchen am Tisch hat)
Feta (welchen man eben mag ich machs mit "falschem" also aus Kuhmilch)
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter (TK Aldi süd oder Iglo), Paprika edelsüß
1 Schuss Milch
wer mag magere Schinkenwürfel, Tomatenwürfel oder Paprikawürfel

Die Paprika halbieren und die "Innereien" herausnehmen. Den Feta per Hand klein bröseln und mit Salz, Pfeffer, Kräuter, Paprikapulver abschmecken, einen Schuss Milch dazu und gut verrühren damit die Masse ein bisschen besser zusammen hält. Wer mag nun den mageren Schinken, die Tomatenwürfel oder Paprikawürfel dazu und die Masse in die Paprikahälften geben so das sie bis zum Rand voll sind. Im Backofen so lange backen bis der Käse etwas Farbe annimmt und die Paprika weich ist.

Schafskäse aus dem Backofen

Zutaten
200 Gramm Schafskäse
2 Tomaten
2 EL schwarze Oliven
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
grobes Salz, schwarzer Pfeffer
Rosmarin, Thymian

Zubereitung
Ein Stück Alufolie mit Olivenöl einpinseln. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse darauf drücken. Den Käse in die Mitte der Folie legen. Die Tomaten vierteln und mit den Oliven um den Käse verteilen. Grobes Salz, Pfeffer und je ein Tl Rosmarin und Thymian darüber geben. Das Päckchen fest verschließen und bei 200°C im Backofen 15 min backen.


auch sehr lecker, auch super zum vorbereiten und macht satt, wenig arbeit, für gut befunden....ich mache noch ein wenig zwiebeln auf den feta.......aber das kann ja jeder machen wie er lustig ist......

Hähnchenbrustfilet tomato al gusto
Zutaten (für 3 Portionen)

3 Scheiben Kochschinken
200 g Tomato al Gusto
25 g Käseraspel Du darfst3 (á 150 g)
Hähnchenbrustfilets
Paprika edelsüß

Zubereitung

Hähnchenbrustfilets kalt abspülen, trockentupfen und mit Paprika würzen. Die Filets mit Kochschinken umwickeln und in eine feuerfeste Form legen. Tomato al Gusto über das Fleisch gießen, mit Käse bestreuen und bei 200 Grad ca. 45-60 min in den Ofen schieben.


als sehr lecker empfunden und kohlenhydrate haben wir überhaupt nicht vermisst......
kann man super vorbereiten und macht wenig arbeit....

Hallo!
Ich will hier gar nicht die Frage nach einer Diät aufwerfen (das Unwort schlechthin hier...), aber ich fände es schön, wenn man hier einige Rezepte sammeln könnte, die schnell zuzubereiten sind und eine geringe Kohlenhydratdichte aufweisen.
Ich hoffe mal, dass ich damit nicht gegen irgendwelche Paragraphen verstoße :-)
Falls es schon einen Thread mit entsprechendem Thema gibt, möge man es mir bitte nachsehen...
Danke!