Mein Lieblingsessen:
Gemüse jeglicher Art mit Hackfleisch oder Fisch in eine Auflaufform- Hackfleisch natürlich vorher anbraten- Schafskäse und ein bissal Tomatensoße dazu und ab in den Ofen.
Schmeckt immer lecker!!

Kürbis ist auch ein guter Kartoffelersatz.

Tompinambur kann man gut anstelle von Kartoffeln nehmen.

Kürbis ist leider weit davon entfernt Kohlenhydrate arm/frei zu sein und gerade für Diabetiker alles andere als geeignet als Kartoffelersatz o.ä.

Ich bin zur Zeit auf dem Kürbistripp. Kürbis ist mein Kartoffelersatz. Ob als Püree, gebraten in Pfanne oder Backofen, geraspelt als Puffer, als "Kartoffel" in der Gemüsesuppe. Die Zubereitung ist fix und und durch den Einsatz verschiedener Gewürze schmeckt er immer anders und superlecker..

Shiratakie Nudeln mit Hackfleisch, oder Käsesahnsoße usw

Ich möchte Euch berichten wie ich den großen weißen Rettich verwurstle. Natürlich schälen. Den unteren Teil soweit wie möglich gebe ich in den Spiralschneider. Schmeckt gut, wenn nur gesalzen oder aber gedämpft mit bischen Sahnesoße. Den mittleren Teil schneide ich zu Pommesstücke. Salzen, pfeffern und Ölivenöl drüber. Auf ein Backbleck und bei 180 Grad in den Backofen bis sie leicht gebräunt sind. Der Rettichgeschmack verliert sich total. Ich esse sie so gerne als Beilage zu Fleisch. Den oberen Teil des Rettichs in Stifte geschnitten, verwende ich in Mischgemüse, in der Chinapfanne oder einfach als Rettichsalat.

und mein spiralschneider wartet seit gestern auf einen versuch. hab gestern mal meine payback punkte im kaufhof gegen diesen getauscht (zumindest zu 50%).

ein gericht ohne kohlehydrathe was meine kids und ich gern mögen sind gefüllte paprikaschoten mit tomatensoße.die paprika einfach halbieren und säubern, eine bunte mischung aus frischen verschiedenen kurz angedünsteten gemüsesorten befüllen und mit ein wenig parmesankäse bestreuen und überbacken.ein willkommenes essen, was sich sehr gut vorbereiten lässt.

Das beste und gesündeste Essen ist oft das Einfache. Ich liebe das...

Ach nix wildes... Nur ein paar Spaghetti gekocht, Zucchini und Möhre durch den Spiralschneider gedreht, kurz blanchiert, Tomatensoße gemacht und fertig... Lecker war's! Und so ganz nebenbei nur 4 Punkte für ein komplettes Abendessen, find ich ideal :)

haha Moi...bitte Rezept einstellen ;-)

Mein Spiralschneider ist auch heute angekommen und wird sofort getestet.. :D

Das dacht ich mir *gacker* :o)

Also ich wär für den Rabatt :-P

Lach Maikind, ich frag mal beim Hersteller nach Rabatt, hmm?? :o) Oder Provision für mich *überleg* ;o))))

Oh man so langsam habt ihr mich auch so weit dass ich das Teil bestelle!!!

Also ich glaube Moodys und mich hat das Teil voll überzeugt. ;o) Und dieser "nudelersatz" ist einfach genial schnell fertig. Mit wenig Aufwand. Ich koche aber meist dann noch Vollkornspaghetti und mische zu den Gemüsenudeln einfach ein paar hinzu.... Megalecker......

klingt nicht schlecht, vielleicht bestell ich mir das teil auch noch. danke dinschn.

Hmmm ich denke das muß jeder für sich entscheiden. Ich blanchiere sie ein paar minütchen. Hab ne Freundin die brät Sie kurz in der Pfanne mit nem leckeren Chilliknoblauchoel. Je nach eigenem Gusto @maybe :-)

@dinschn. diese gemüsetagliatelle, werden sie blanchiert oder läßt man das rohe gemüse einfach in der sauce ziehen?

Zwar kein Gericht aber ein Knabbersnack für den Abend vorm TV

geröstete Kerne

Sonnenblumenkerne oder Sojakerne (auch gemischt)
Sojasoße
beschichtete Pfanne

Die Kerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl o.ä. goldbraun rösten, vom Herd nehmen und dann mit einem Schuss Sojasoße ablöschen (wirklich nur ein Schuss sonst wirds ganz schnell zu würzig), einmal durchschwenken damit jeder Kern etwas Soße abbekommt. Das Ganze dann sofort aus der Pfanne in eine Schüssel geben, sonst verbrennt es. Während des Abkühlens immer mal durchrühren damit nix zusammen klebt, erkaltet sind die Kerne ganz trocken, knusprig und nicht fettig. Leckaaaa und der weitestgehend KH freie Chipsersatz.

Gefülte Champignons:

Füllung aus

Feta
frischem Rosmarin
Paprika Würfelchen
Zwiebel Würfelchen
Schinken Würfelchen

Alles zusammen mischen und mit Salz&Pfeffer würzen. Die Champignon Köpfe damit füllen und dann im Ofen backen bis der Feta gold braun wird, fertig.

@dinschn78: eine tolle Idee, danke für den Tipp! :)

Hmmm, ja das denk ich auch, na mal überlegen ;-)
Lieben Dank für die Info!