Du schreibst schon Nüsse. Gibt es noch andere Dinge, die man mit ihr malen kann? An Raspelschokolade wäre ich interessiert. Oder versaut das alles?

Ja, ich mahle selbst. Ich habe eine sehr schlichte Mühle für so damals um die ca, 29 Euro gekauft, soweit ich mich entsinne.
Habe bislang nicht viel anderes damit gemacht, als Kaffee zu mahlen (ein paar Mal Nüsse gemahlen) - war und bin damit aber nach 8 Jahren täglichem, zuverlässigem Einsatz (und kein Ende absehbar) total zufrieden.
Das müsste die sein, die ich habe:

https://cloer.de/elektrische-kaffee-und-gewurzmuhle-7580.html

Ich trinke immer weniger Kaffee, deshalb soll die morgendliche Tasse schon möglichst perfekt werden.
Ich denke darüber nach mir eine elektrische Kaffeemühle (wahrscheinlich mit Kegelmahlwerk) anzuschaffen....schon allein weil frisch gemahlener Kaffee soo köstlich riecht :-))

Mahlt Ihr selbst?
Wenn ja womit?

Vielen Dank für Eure Erfahrungen und Anregungen.

Ich schließe mich Rosinante vollinhaltlich an.

Vor wenigen Jahren hab ich mir diese kleine Mum gekauft, eine solche hatte schon meine Schwiegermutter, und bin sehr zufrieden. Sie ist robust und braucht nicht so viel Platz. Ich habe meine Elektrohaushaltsgeräte mittlerweile massiv dezimiert und vermisse nichts.

https://www.saturn.de/de/product/_bosch-mum4427-1150348.html?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=SHP_CMP_Saturn+4+Smart&gclid=Cj0KCQiA34OBBhCcARIsAG32uvPfMWdws2M_xJYnngrTMrVcO1Emg3ZEifZ6NdBtmqMJAhXPPNbty80aArheEALw_wcB&gclsrc=aw.ds
zum Kneten, Rühren, raspeln, hobeln, gerne für Kartoffelpuffer.

Es gäbe sie auch mit weiterem Zubehör, man kann z.B. einen Mixaufsatz dazu haben (für Smoothies, das geht aber auch mit einem Mixstab), oder mit Metallrührschüssel und in farbig
Mit Mixaufsatz im Set:
https://www.euronics.de/xxl-haag-durmeier/Haus-und-Haushalt/Kuechenkleingeraete/Kuechenmaschinen/MUM4830-Avantixx-7-VarioPerfect-Kuechenmaschine-weiss-4051168024571?emsrc=kw&refID=adwords&gclid=Cj0KCQiA34OBBhCcARIsAG32uvNFpQ1xRyFyu15pyqG41DBEVchxTNq972AbgdEsa3WXg-7GFuG07BgaAvF3EALw_wcB

Weißkraut schneide ich mittlerweile lieber mit der elektrischen Brotschneidemaschine, geht schneller, falls Du so was hast Justme63.

Zum Julienne schneiden verwende ich den Börner-V-Hobel (auch für Zwiebeln, Gurken). Der ist halt etwas ‚gefährlich‘, wenn man abrutscht. Nicht ohne Fingerschutz verwenden. Für Kleinmengen tut das Teil aus Rosinantes Link auch.

Was ich gar nicht empfehle sind Spiralschneider für Gemüsespaghetti. Der Gefu geht so, ist aber mühsam. Einen elektrischen hatte ich, angeblich aus der Werbung (ich gucke keine), der war gar nicht zu gebrauchen.

https://www.amazon.de/dp/B0073GA92S/ref=cm_sw_r_cp_awdb_imm_t1_R378SY48GPCJVF9KYM3G?_encoding=UTF8&psc=1

Mal umgekehrt... eine NICHT Empfehlung 😕
Die habe ich mir vor ein paar Jahren gekauft. Die hat mit allem was härter als ne Gurke ist Probleme. Möhren sind schon schwierig.

Wenn du wirklich auch Teig kneten möchtest würde ich auch zu einem Kombigerät raten.
Ich knete meine Brotteige z.B. mit einer Bosch MUM.
Ist ein solides Standard Gerät uns auch nicht zuuu groß.

Und ehrlich... für so ne kleine Portion Möhrchen oder Äpfelchen gerieben... so für ein bis zwei Personen... bin ich mit ner billigen Handreibe schneller und hab weniger Abwasch 😁

Edit:
Und hiermit hat man ratzifatzi eine Möhre zu Julienne geschnitten 🙂
https://www.amazon.de/dp/B00VHZCECY/ref=cm_sw_r_cp_awdb_imm_t1_HKD5347R6AMSCQ2SNT5T

@Justme63 falls du häufig Teig knetest kann schon ein Multi-Monster praktischer sein, dann steht nur ein Elektrogerät herum. Es gibt ja Kompakt Küchenmaschinen die je nach dem was man ausgeben möchte "fast" alles können.

Wen du dir ein solches Gerät anschaffen möchtest solltest du darauf achten das die Scheiben zum Raspeln und co komplett aus Metall sind und nicht aus plastik mit nur einem kleinen schneide-einsatz, da bleibt meiner Erfahrungnach gerne was hängen.

Ich hoffe ich konnte helfen :)

Sagt mal bitte, Ihr, die ihr so wunderbare Gerichte zu zaubern in der Lage seid - ich hätte gern eine kleine hilfreiche Maschine, mit der ich vernünftig und effektiv Raspeln, Reiben, Schneiden kann. Also z.B. für Kartoffelpuffer, Weißkrautsalat, Möhrenjulienne und so was. Ich brauche dazu keine Hightechmaschine, auch nix mit dem Anspruch, besonders stylisch zu sein - einfach praktisch, effektiv, kein riesiges Equipment, gern einfach zu reinigen in der Spülmaschine und dabei robust ...

In meiner Schulklasse haben wir im Kochunterricht so etwas mit verschiedenen Schnetzel-Scheiben und einer Handkurbel benutzt - das hatte schon auch ein ganz besonderes haptisches Erlebnis für die Schüler ermöglicht - etwas komfortabler dürfte es für mich auf meine alten Tage aber schon sein und so etwas wie die ganz banale Handreibe - ja, geht, aber gibt sicher bessere Techniken ...

Habt Ihr da eine Empfehlung? Und noch eine Frage: Wenn man auch daran denkt, Teig zu kneten - ist das eher etwas, was man als separate Aufgabe denken sollte oder sollte man da so ein modernes Multifunktionsmonster in Betracht ziehen? Und wenn ja - welches?

Danke schon mal für Antworten und Anregungen!

Also, keine Panik, ich habe sie angeschrieben - Coconut-Tahin kommt die Woche wieder rein, war nur alle.

Sagt mal - geht Mama Wong bald "out of buisiness"?
Auf der Seite sind alle Produkte reduziert und nicht mal mehr alle Sorten zu bestellen (die Coconut-Tahin Sauce z.B. nicht).
Aber bitte nicht! 😕 Ich habe die Marke noch nicht mal probiert, weil ich in Erinnerung hatte, dass man dort so große Mengen bestellen muss - das scheint ja auch nicht mehr so zu sein.

Danke Ihr Lieben!
Da werde ich heute mal stöbern 😊

https://www.insiderasia.de/

In dem Shop habe ich schon öfter bestellt. Das letzte mal ist aber schon länger her.


https://tainkimheng.de/

Falls jemand in der Nähe von Oberhausen lebt, dem kann ich aber auch diesen Asia Supermarkt empfehlen

Gute Idee. Da bin ich auch mal gespannt. Aufs erste:
Die Mama Wong Produkte habe ich auf der eigenen Produktseite gekauft. Ich glaube, die findet man nicht in Asia Shops

Ich bestelle 1-2 Mal im Jahr in einem Asia Shop, der Tsa Tai im Angebot hat, und baue meine Bestellung darauf auf (Sojasauce, Reisessig, Oystersauce, Gewürze, Etc...) zuletzt habe ich hier ziemlich viel gefunden https://saigon-monsun.com/

Ich mach mal ne Ecke rund ums Verfeinern, Würzung, Zubereitung auf usw.usw. Tobt Euch aus 😋

Akut suche ich einen guten Onlinemarkt für asiatische Zutaten ...im weitesten Sinne.
Also ja die Klassiker: Sojasauce, gerne auch Ketjap manis, Sambal Oelek, Pankomehl, Garam Masala (möglichst noch nicht gemörsert) und vielleicht auch die Saucen von "Mama Wong" falls es die dort gibt....und Sweetchilisauce....und Mirin...