Danke Schokoschnute, werd' das Rezept bestimmt mal ausprobieren

Beides...ich kratze sie aus und koche sie mit. Vor dem Abfüllen nehm ich sie dann raus.

@Schokoschnute: Kratzt Du die Vanilleschoten aus oder kochst Du sie komplett mit?

Ich hätte jetzt die Beeren im Entsafter gekocht bis der Sud rausläuft.
Aber werd mal ein paar Flaschen mit Kaffee und Rum machen. Bin gespannt was das für ein Geschmack gibt.

Ja,ich gebe da 2 El. Instantkaffeepulver rein.

Ist eigentlich ein mega einfaches Rezept.
2 kg Holunderbeeren,2 Vanilleschoten mit 2 l Wasser 1 Stunde kochen lassen.
Abseihen und den Sud mit 1 kg Zucker,2 El Instantkaffee nochmal 30 Minuten köcheln lassen.
Etwas abkühlen lassen und mit 1 l Rum mischen.
Achja...beim Rum nehm ich immer den 54 % igen...habs aber auch schon mit weißem Rum gemacht und das hat auch geschmeckt.

Versteh ich das richtig, du gibst Instantkaffee mit in die Flüssigkeit hinein?
Mit Rum hab ich schon gehört und soll besser sein zwecks des hohen Alkianteil.

Ich kenn den mit 54 % igem Rum,Vanilleschote und Instantkaffee.Mit Korn hab ichs noch nie probiert.

Bald gibt es ja die Holunderbeeren. Ich würd gern mal nen Likör draus machen. Bei Kirschen nem ich immer nen Korn, weiß jemand ob das bei den H.beeren auch funz?

The Vortex...ohne Zucker kannste ja schlecht ein Sirup machen.
Wie soll das denn mit Stevia gehn?Und wie soll es dann so lange haltbar sein?
Zucker ist ein natürlicher Konservierungsstoff.
Alleine mit Stevia kann es eigentlich nicht funktionieren.Es sei denn,du kippst dann die chemische Keule in Form von Konservierungsstoffen dazu um es haltbar zu machen.

In Anbetracht der Tatsache,das ich nur einen kleinen Teil in meine Drinks reintue (nämlich 1-2 El.davon),kann ich da gut mit leben.Ich hab ja nicht direkt 1 oder 2 Kilo Zucker im Glas.

Stevia schmeckt scheußlich, egal wo oder wie du es verwendest...

Halli Hallo ..Hört sich ja recht gut an das Rezept aber 1 oder 2 Kg Zucker ist schon hammer viel hat das mal einer von euch mit Stevia probiert oder weis jemand etwas darüber wie es mit Stevia schmeckt ? Danke schon mal

Super! Danke! :-)

Nö...bin noch in der Versuchsphase...dauert noch ein wenig.Ich geb bescheid,wenns dann fertig ist.

@ Schokoschnute: gibt`s denn schon das Pfirsich-Sirup-Rezept für lecker Bellini? ;-)

jou...du meinst bestimmt Parmigiana...das kommt demnächst auf meinem Blog,allerdings in Auflaufform,wie es meine Nonna macht.

Heute hab ich das erste Mal Ingwersirup getrunken.Das ist auch was feines.Muß direkt mal tüfteln ob man da auch was nettes machen kann. :-)

Mille grazie... Du bist mir eine gute Quelle.

In Sizilien hab ich Mal vor vielen, vielen Jahren, die besten Spaghetti meines Lebens gegessen, abseits in einer kleinen, einheimischen, absolut untouristischen Kneipe. Irgendwie mit Tomate und Melanzani. Kannst Du mir damit auch dienen? Ich poste das offen, da ich mir denke, es könnte auch andere Mitleser interessieren.

Jou hab ich...wir machen die ganz schlicht und einfach.
Zucchiniblüten in Mehl wälzen und anschließend durch gesalzenes zerkleppertes Ei ziehen und ab in die Pfanne und kurz frittiert.That's it!

Sorry fürs OT. ;-)

wow, Schokoschnute, das ist ja eine irre Seite, die Du da betreibst.

Den Rhabarbersirup und den Rhabarberkuchen werd ich gleich am Wochenende probieren, wenn ich noch Rhabarber bekomme und Fegato a la nonna steht auch schon am Speiseplan, herzlichen Dank.

Ich könnte mir vorstellen, Du hast auch noch ein Rezept für gebackene Zuchiniblüten in petto. Die hab ich als Kind immer so gerne in Italien gegessen.

Also maybe...Rhabarbersirup findest du hier:

http://principessachocolata.blogspot.de/2012/05/himmlisches-vanille-rhabarbersirup.html

Den Pfirsichsirup gibts demnächst auch noch,ist schon in Arbeit. ;-)

Schoko, das Rezept für Rhabarbersirup hätt ich bitte gerne und Pfirsich vielleicht auch noch. Wäre nett.

Uiiii...das hört sich auch gut an,Deutsche.

Ich mach meine Sirups auch selber...dieses Jahr hab ich schon Holunder,Erdbeer und Rhabarbersirup gemacht.
Als nächstes kommt grad Kirsch dran und dann gehts weiter mit Pfirsichsirup für Bellini.

...ach herrjeh, ich hab ganz vergessen, zu berichten.

Also, ich habe mich zum ersten Mal daran gewagt, einen Sirup herzustellen, einfacher gehts ja nun wirklich nicht ;o) und vor allem ist das Zeug megalecker.

Gestern habe ich 2 Hände voll mit Heckenrosenblättern am Strand gezupft und einen Sud aufgegossen:

Rosenblätter,2 Kilo Zucker, 30 g Zitronensäure mit 1 Liter kochenden Wasser auffüllen, rühren, bis der Zucker sich gelöst hat und mindestens 1 Tag ziehen lassen.

Ich sage euch, dieser Duft ist einfach der Wahnsinn, die Farbe ein feines mädchenrosa und vom Geschmack bin ich mehr als angetan.

@Elenoire
Entschuldige bitte, aber was würdest Du machen? Zum Discounter rennen und ein Instant-Pulver mit 10 E-Stoffen und Geschmacksverstärker kaufen?

Völlig richtig was manche hier machen. Gesunde Ernährung ist leider ein harter Kampf in Deutschland geworden :-(
Aber das wissen eben nicht alle...

Ganz einfach, mit eiskaltem Mineralwasser

oder mit Prosecco (schmeckt mir besser als mit Sekt)

und eben 'Hugo'. Hab ich heute getrunken, da waren noch zwei Schnitzer Limette dabei und Eiswürfel statt crushed Eis.

...dankeschön an euch... am nächsten WE werde ich es ausprobieren ;o)