Mozzarella caprese als Vorspeise.
Danach Gnocci mit Pfifferlingen und Filetspitzen in einer leckeren Sahnesauce und als
Nachtisch Vanilleeis mit Erdbeeren, Schlagsahne.

Die Rezepte kannst du googlen...
Ich denke, da kann nicht viel schief gehen und italienisch kommt m.E. immer an.
Viel Glück!

Ultimative Tipps gibt es sicher nicht. Kommt sicher drauf an, was es für Gäste sind. Familie? Der Chef mit seiner Frau? Der Passus "muss Gäste einladen" klingt schon sehr nach Zwang.

Aber mal versuchen:
Als Vorspeise ist eine klare Brühe leicht zu machen. Ein Suppenhühnchen mit viel Gemüse ist schnell gekocht. Wenn Vegetarier dabei sind, geht natürlich auch eine Gemüsebrühe. Und hier kann man als Einlage kleine Nudeln, Pfannkuchen (in anderen Gegenden Deutschlands auch Eierkuchen genannt) oder Backerbsen wählen. Die einfachste Form der Vorspeise.
Auch Ein Salat ist schnell geschnipselt - je nachdem wie viele Teilnehmer sind, kann man für jeden einenTeller zurechtmachen und verschiedene Saucen anbieten. Die würde ich fertig im Supermarkt kaufen.

Hauptgericht ist schon schwieriger. Die Spargelsaison ist doch gerade noch am Laufen, wäre eine gute Möglichkeit. Mit Salzkartoffeln ist es relativ schnell zubereitet. Sauce lässt sich fertig kaufen, wenn man sich die Arbeit nicht selbst machen möchte. Oder man bietet zerlassene Butter an. Dazu passen z. B. Schweinemedaillons oder kleine panierte Schnitzel, was das ganze wieder etwas edler macht.

Man kann aber auch ein Hauptgericht wählen, was sich schon am Vortag vorbereiten lässt. Rouladen z. B. können am Vortag fertig geschmort werden und müssen dann nur erwärmt werden. Dazu passen Kartoffeln oder Knödel in den verschiedensten Formen und Rotkohl. Auch Gulasch ist schnell gemacht. Ich hab mal für eine Feier einen Riesentopf Chili con Carne gekocht - dazu hatte ich einfach ein paar verschiedene Brotsorten zur Auswahl gestellt.

Auch ein Nachtisch lässt sich schon am Vortag weitgehend vorbereiten. Tiramisu fällt mir dabei ein - lecker und mögen viele Leute gern. Gesünder wäre vielleicht ein frischer Obstsalat, der ist aber in der Vorbereitung wieder ein bisschen kniffliger, weil er unschön aussieht, wenn er zu lange steht. Was auch viele sehr lecker fanden, ein Apfelkuchen etwas warm gemacht mit einer Kugel Vanilleeis. Ich habe auch ein Rezept bei Chefkoch.de gesehen über einen Schokoladenkuchen - auch der lässt sich in der Mikrowelle ein bisschen warm machen und mit einer Kugel Eis servieren.

Einer der Lieblingsnachtische meiner Freunde ist ein Fantakuchen. Rezept auch bei Chefkoch - aber Vorsicht, die nehmen viel zu viel Zucker. Ich nehme nur zwei Drittel und nehme auch nicht die Fanta, die rein soll, sondern mische etwas Saft der Früchte, die ich für den Belag nehme, mit Mineralwasser. Man kann auch reines Mineralwasser nehmen und für den Belag frische Erdbeeren, die ja jetzt langsam Saison haben.

Vielleicht vorher ein bisschen versuchen rauszubekommen, was die Leute so mögen. Es ist ewig schade zuzuschauen, wie Leute in mühevoll bereiteten Speisen rumicken...

Gutes Gelingen :o)

Mein ultimativer Tipp: Wenn Gäste kommen Chefkoch-Zeitung kaufen und das aktuell 3 Gänge-Menü zubereiten.

Aktuell wäre das Maiskolben mit Kräuterbutter, Pulled-Pork-Burger und Erdbeertiramisu.

Vorspeise: Ein schöner, gemischter Salat mit allem, was der Gemüsestand und/oder Garten hergibt. Dazu ggf. etwas luftgetrockneten Schinken, Räucherlachs oder Wildpastete (gekauft).

Hauptgericht: Ein Gulasch aus sehr gutem Fleisch. Verhältnis Fleisch Zwiebeln 1:1. Fleisch scharf in Öl anbraten, Tomatenmark mit anschwitzen, Zwiebeln dazugeben und mit Brühe (Fond aus dem Glas geht auch) aufgiessen. Würzen mit Paprika (scharf und mild), Pfeffer, Kümmel (evtl. gemahlen), etwas Ingwer, Knoblauch nach Geschmack und etwas Salz. Du kannst auch eine fertige Gulaschgewürzmischung nehmen.

Dann gut durchschmoren - mindestens 1,5 Stunden..... Dann klein geschnittene Paprika, evtl. Möhren und Kartoffelstückchen dazugeben und nochmal gut 30 Minuten weiterschmurgeln. Abschmecken, ggf. nachwürzen. Immer auf genügend Flüssigkeit im Topf achten, Sosse ggf. mit Speisestärke binden, das ist aber bei der Zwiebelmenge oft nicht nötig.

Das Gulasch kannst Du einen Tag vor dem "Event" zubereiten. Je öfter es aufgewärmt wird, desto besser schmeckt es. Am Abend dann knuspriges Baguette oder aufgeknuspertes Fladenbrot dazu reichen.

Nachtisch: Derzeit gibt es schon gute Erdbeeren. Entweder nur klein schneiden und etwas zuckern, nach Gusto mit einem Schnäpschen (z. B. Himbeergeist) marinieren und Schlagsahne dazu reichen.

Oder ein Erdbeer-Tiramisu zubereiten:
Löffelbiskuits in einer Mischung aus Espresso und Baileys oder Kaffeelikör kurz "baden" und die erste Lage in eine flache Form schichten.

Creme zubereiten aus: Magerquark und Joghurt (oder den cremig gerührten Magerquark mit 0,2 % Fett nehmen). Süssen mit Zucker, Stevia und/oder Süssstoff nach Geschmack. Vanillezucker (bitte kein Vanillinzucker) oder das Mark einer Vanilleschote dazu und alles mit Instant-Gelatine verrühren (Menge entsprechend der Crememenge, steht auf dem Päckchen).
Eine Schicht Creme auf die getränkten Löffelbiskuits streichen, dann eine Schicht geputzte Erdbeeren (oder Aprikosen oder Pfirsiche oder Himbeeren) auf die Creme. Eine dünne Schicht Creme, dann nochmal Löffelbiskuits, Creme, Obst, Creme.

Auch das Dessert kann einen Tag im Voraus zubereitet werden - mindestens aber einen halben, denn es braucht Zeit im Kühlschrank um etwas fest zu werden. Unmittelbar vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

Einfach ist auch eine Mousse aus gekochter Sahne mit Schokolade (am Vortag Sahne aufkochen und darin Schokolade nach Geschmack auflösen - 200 ml Sahne + 100 g Schokolade - Menge kann nach Anzahl der Gäste erhöht werden). Ich mag gerne weisse Schokolade mit Vanille - lecker ist aber auch eine dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil und dann etwas Chili einrühren.

Die aufgekochte Sahne mit der geschmolzenen Schokolade über Nacht abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren mit dem Handrührgerät aufschlagen und frische Früchte dazu servieren, z. B. Himbeeren, Erdbeeren....

Dann musst du am Gästeabend nur noch alles anrichten, aufwärmen, und es steht einem schönen Abend nichts im Weg.

Vorher klären, ob evtl. Vegetarier unter den Gästen sind (oder gar Veganer, dann wird es etwas schwieriger).

Gruss
Gudrun

Hallo allerseits,

ich muss Gäste einladen, bin aber alles andere als eine gute Gastgeberin. Kochen kann ich halbwegs gut, aber wenn Gäste kommen, dann geht es meist in die Hose.

Ich bräuchte bitte gute, einfache Gerichte incl. Vorspeise und Nachtisch, die gut harmonieren, nicht aufwändig zuzubereiten sind und schmecken.

Hat jemand den ultimativen Tipp fur mich?