Geflügel-Gemüse-Käsegratin

Geschnetzeltes Geflügelfleisch waschen, in eine Auflaufform geben.
TK-Gemüse nach Wahl (ich liebe Kaisergemüse) darauf verteilen.
Geriebenen Käse darüber, ein paar Löffel Sahne und Creme fraiche mit 2 Teelöffeln Bio-Gemüsebrühepulver mischen, drübergiessen und für 40 min bei 200-220° in den Ofen.

Garnelen mit Kräuter-Limetten-Chili-Sauce und Bandnudeln - lecker, schnell und einfach (für 2 Personen)

250 g Riesengarnelen (roh, geschält, frisch oder TK)
150 ml Sahne
150 ml Milch
1 kleine rote Chilischote (mittlere Schärfe)
2 Lauch-/Frühlingszwiebeln
Saft von einer Limette
Salz, Pfeffer
frische gemischte oder TK-Kräuter (keine Gefriergetrockneten!)
breit gewalzte Bandnudeln


Die Garnelen in etwas Öl anbraten bis sie rosa werden, Chilischote entkernen und wie die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden und ersteinmal beiseite stellen. Die Garnelen mit Sahne und Milch ablöschen (es geht alternativ auch nur Sahne oder nur Milch... je nach Geschmack kann man da variieren), den Saft der ausgepressten Limette, die Kräuter (Menge und Art nach Geschmack) und die in Ringe geschnittene Chilischote hinzugeben. Alles zusammen bei leichter bis mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, ggf. noch etwas Flüssigkeit hinzufügen (je nachdem, wieviel Sauce man mag) und die Sauce andicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluß die Frühlingszwiebeln hinzugeben und noch einmal kurz aufkochen lassen (die Frühlingszwiebeln sollen noch etwas Biss haben).

Dazu passen in etwas Olivenöl geschwenkte breit gewalzte Bandnudeln mit rauher Oberfläche.

Wer mit Chilischärfe nicht so klar kommt, kann die Schote auch problemlos weg lassen, schmeckt auch ohne sehr gut. Milch und Sahne lassen sich auch hervorragend durch z. B. Creme Fraiche und/oder Frischkäse ergänzen bzw. z. T. ersetzen)

danke Nia!

Hier eine schnelle Lauchcremesuppe:
(Zutaten für 4 Personen)

400g Poree, 2 Kartoffeln,1 Stück Sellerie, 20 g Butter oder Margarine, 500ml Gemüsebrühe, 2 EL Kaffeesahne oder Milch, Salz, Pfeffer,1 Bund Schnittlauch

Den Poree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Die Kartoffeln und den Sellerie schälen und in grobe Würfel schneiden.
Die Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Die Gemüsebrühe zugießen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Anschließend die Suppe mit der Milch pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen garnieren. Guten Appetit

Hier ein schnelles Rezpet mit dem ihr toll punkten könnt.

Gemüse nach Wahl in Streifen schneiden und dünsten,
Frsichkäse mit Geschmack ( ich mag gern Paprika oder Peperonie) drunter mischen, wer mag kann auch noch gebratene Putenstreifen noch dazunehmen.

dazu Reis oder Nudeln

Guten Appetitt

Blitzkuchen mit Kokosflocken



1/2 L Buttermilch

4 Eier

400g Mehl

200g Zucker

1 Päckchen Backpulver

50 g Kokosraspel

zum Bestreuen:

50g Kokosraspel

30g Zucker

Den Backofenauf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Die Zutaten für den Teig gut miteinander verrühren.

Den Teig auf das Backpapier streichen. Kokosraspel und Zucker vermischen und auf den Teig streuen.
Den Kuchen im heissen Ofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Min.backen.

Minipizza (überbackene Käsebrote)

Zutaten für 1 Portion:
100g Vollkornbrot
40g Tomatenmark oder Ketschup
5g Kräuter (tiefgekühlt)
100g Paprika
2 EL Mais (Dose)
50g Zucchini
2 EL geriebenen Käse

Zubereitung:

1 Backblech mit Backpapier belegen.Ofen auf 200 ° C vorheizen.Brotscheiben mit Tomatenmark bestreichen und auf das Blech legen.Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
Die Gemüsewürfel mit den Kräutern mischen und auf den Brotscheiben verteilen. Mit etwas Käse bestreuen.
Ca.10 Min. im Ofen überbacken.
Guten Appetit!

Vollkorn-Waffeln

Zutaten für ca. 8 Waffeln:
125 g Margarine
80g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
etwas abgeriebene Zitronenschale( Bio- Zitrone) oder ersatzweise Zitroback
1/2 Päckchen Backpulver
2 Eier
250 g Weizenvollkornmehl
1/4 l Milch (1,5% Fett)

Zubereitung:

Mit einem Handrührgerät die Eier mit Zucker, Vanillezucker,Zitronenschale und Margarine schaumig rühren.
Das feingesiebte Mehl, Backpulver und die Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig 20 Min. ausquellen lassen.
Portionsweise imheissen Waffeleisen backen.

Vielen Dank! Ich probiere beide Rezepte aus ;)

Quark Pfannkuchen

Zutaten:
100g Magerquark
35g Mehl ( Dinkel Vollkorn)
40ml Milch (1,5 % Fett)
1 St. Ei
Alle Zutaten miteinander verrühren. 1El= 1 Pfannkuchen.
Ca. 3 Min. goldbraun braten.
Guten Appetit!

Überbackene Fleischwurst
Schnelles Gericht für den Hunger zwischendurch.
Fleischwurst auf die Seite legen und über die gesamte
Länge, etwas tiefer als die Hälfte, einschneiden.
Ketchup, Geschmacksrichtung nach Wahl (ich nehm Gewürzketchup) in den Schnitt geben.
Rohen Schinken klein reißen und in den Schnitt auf den
Ketchup geben.
Käse, gerieben oder Scheiben nach Wahl (ich nehm Gouda)
auch in den Schnitt geben.
10 Minuten in den Backofen ( Umluft 200°C)
Fertig - saulecker

schaut euch mal den 1001 Nacht Nudelsalat bei www.nudelsalat-rezepte.de an.

Der ist einfach der Hammer :-)

und hier richtige Sattmacher ;)

Volkorn-Quark-Brötchen

Zutaten (f.20 Stück):
250 g Weizenvollkornmehl, 250 g Weizenmehl Type 1050,
500 g Magerquark, 0,5 Päckchen Backpulver,1 Ei, 1 Tl. Salz,
evtl. 2-3 El. Wasser oder Milch

Zubereitung:
Alle Zutaten mit einem Handrührgerät (Knethacken) zu einem glatten Teig verkneten, zwei Rollen formen, jede in ca.10 Stücke
schneiden. Daraus kleine Brötchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 175 ° C im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen.
Guten Appetit!

Hallo!
ich möchte hier ein paar einfache und leckere Rezepte vorstellen und wäre sehr dankbar für eure Ideen ;)


Schnelles Vollkornbrot:

Zutaten: 1 Würfel Hefe, 450 ml lauwarmes Wasser, 250 g Dinkelmehl, 250g Weizen-Vollkornmehl, 2 El Brottrunk oder Obstessig, 2 TL Salz

Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Alle Zutaten miteinander gut verrühren. DenTeig in eine Kastenbackform geben. In de kalten Ofen stellen und bei 175 ° C 1 Stunde backen. Guten Appetit!