Kleine, leise, unscheinbare Veränderungen......

Seit einer halben Ewigkeit habe ich mal wieder selbst Pudding, mittels eines Pulverpäckchens, gemacht und war erstaunt als ich bei der Zubereitung las:

"Fügen Sie bitte pro Päckchen, also 500ml, 5 Esslöffel Zucker hinzu."

In meiner Kindheit machten wir oft Tütenpudding und ich kann mich noch lebhaft daran erinnern, dass damals auf der Packung 3 Esslöffel Zucker beigemischt werden sollten.
Neugierig, wie meine beste Freundin und ich sind, haben wir zwei Puddings gekocht, den einen mit 3 und den anderen mit 5 Löffeln Zucker.
Wir sind beide der Meinung, dass 3 völlig ausreichen, wobei wir wirkliche Zuckerschnuten sind ;-)

Das ist nicht das erste Mal, dass mir ein bestimmtes Produkt süßer oder schärfer oder oder vorkommt.....

Auch frage ich mich, ob da eine bestimmte Taktik dahinter steckt, so ala wir sorgen für mehr Diabeteskranke, damit der Absatz der Pharmaindustrie stetig steigt......oder bin ich nur paranoid und habe zuviele Berichte über Verschwörungstheorien gesehen?

Kennt ihr das auch und bei welchen Produkten geht es euch so?

Mir fällt es auf bei den Gewürzmischungen für Salatsoßen, da heisst es: 3 Löffel Wasser und 3 Löffel Öl beimischen - aber 1 Löffel Öl reicht für den Geschmack auch völlig aus und man kann die anderen beiden durch Wasser ersetzen.

Gleichen Gedanken hatte ich gerade vor einigen Tagen auch... aber eher im gegenteiligen Fall. Ich hatte für den Besuch der drei Kinder meines Bruders eine Packung Kakao gekauft. In den paar Tagen ist die natürlich nicht leer geworden und so steht die Dose nun in der Küche rum. Vor einigen Tagen räume ich die weg und lese bei Zubereitung "fettarme Milch".

Ich habe als Kind auch gern mal Kakao getrunken und ich könnte schwören, dass da einfach nur "Milch" stand. Ähnliches bei Cornflakes (oder sowas in der Art).. auch da stand auf der Packung, dass man fettarme Milch verwenden soll.

Wer kennt das nicht, alles soll gesünder sein und bei genauerem lesen stellen wir fest das es gelogen ist. KinderProdukte sind davon leider am meisten betroffen. Fruchtmus kann man leicht selber herstellen und nicht die Packungen mit so viel Zucker kaufen.

Naja Rezepturen von Lebensmitteln ändern sich, genauso wie die Geschmacksnerven im Verlauf des Lebens - ein Vergleich ist da schwierig.

Meine Wahrnehmung ist genau umgekehrt - es gibt immer mehr Light-Produkte oder kalorienreduzierte Nahrungsmittel in den Regalen der Supermärkte. Fettreduzierte Chips etwa gab es früher nicht.

..also ich erinnere mich, dass es schon immer 5 Löffel waren....Jedoch mache ich bei ALLEN Rezepten grundsätzlich weniger Zucker rein als angegeben- ist in meinen Augen deutl. zuviel..

ich kenns auch mit 3 Löffel Zucker :-)

ich find viel unangenehmer, dass der gesetzgeber den herstellern erlaubt hat die packungsgrößen zu verändern... früher war klar: eine tafel schokolade hat 100 gramm. heute solltest du vorher auf die packung schauen....

zum thema pudding: meine oma hat früher auch so ein paket puddingpulver genommen. wie viel zucker sie darein getan hat? keine ahnung, wichtig war 3,5 % fettgehalt der milch. und das wichtigste und leckerste war der handgeschlagene einweißschaum, der in den pudding kam. wer so einen coolen, leckeren vanille-pudding zaubern kann, der darf sich bei mir melden. weibliche köchinnen werden allerdings eindeutig bevorzugt ;)

nochwas zum thema, unscheinbare veränderungen:
ärgerlich ist auch, wenn der hersteller damit wirbt eine neue verbesserte rezeptur in seinem produkt zu haben. in wahrheit wird aber nur z.b. die teure nusssorte gegen eine billigere ausgetauscht. ohne, dass es erwähnt wird .... :(

ja, das mit den vielen light-produkten fällt mir auch immer verstärkt auf....vor ein paar jahren find ich aber, dass unsere marketing genies den vogel abgeschossen haben als ich im regal ...slipeinlagen light....gesehen habe.

aber inzwischen gibt es ja Studien, daß die vielen Light-Produkte nicht unbedingt für eine Diät geeignet sind, weil sie das light auf den Fettgehalt beziehen und nicht auch auf den Kohlehydratgehalt. Was ja manchmal schwerwiegender ist.

Bin gespannt, wie viele männliche Köchinnen (!) sich bei kaeferliebe melden ;-)

Och, so ne vollbärtige Küchenelfe hat doch durchaus auch Ihren (zugegebenermassen ganz eigenen) Charme :o)

Eine der Seiten, die ich seit Jahren immer wieder besuche, und die ich nicht nur aufgrund der dort enthaltenen Informationen, sondern eben auch wegen der von Ihnen gefahrenen Aktionen sehr schätze ist www.foodwatch.de

Was mich angeht, so (wie sag ichs jetzt möglich Undogmatisch?) vermeide ich das mit wenig Aufwand vermeidbare 'schlechte' und kaufe Lebensmittel soweit es irgend geht im Urzustand.
Zeitlicher 'mehraufwand' bei der Zubereitung ist für mich insofern nichts schlimmes, als dass ich ganz einfach sehr gerne koche.

Das ganze fing vor vielen Jahren an als ich entdecken musste, dass ich erhöhte Zuckerwerte habe...und auf einmal bisher 'normale' Lebensmittel wie z.B. Rote Beete aus dem Glas 'nicht mehr gingen'...was mich nervte...woraufhin ich anfing mich mit Zuckerarten, ihrer Herstellung, Zusammensetzung und Wirkungsweise zu beschäftigen...und (gefühlt) Stunden in Supermärkten verbrachte um nachzulesen was da jetzt wo drin ist...so stiess ich dann auch u.a. auf foodwatch, die sich eben gezielt zwischen den (man kann da oft wirklich von 'absichtlich dumm gehaltenen') Verbraucher und die Lebensmittelindustrie quetschen und Ärger machen. :-)

Und ja, definitiv 3 Löffel.

na , da bin ich doch gleich mal in die küche ..... also auf meiner tüte vanillepudding steht 3 löffel zucker ! hab ich erst am montag gekauft .

Ich hab di ebebachtung gemacht das Kinder die so 1965-2000 geboren wurden geprägt sind durch Geschmacksstoffe.

Vanille, Schklade, Glutamat, ...
prägen ein Geschmacksverhalten.
Uns wurde es antrainiert, in der Baynahrung vn gewissen firmen findest du eine gewisse Zusammensetzung( Geheimzutat) die sich in unsere Geschmacksnerven und in unser Gehirn einbrannte.
wenn wir unser Ess und Kaufverhalten dahin gegen analysieren würde jeder feststellen das wir immer wieder auf eine bestimmte marke fixiert sind bzw gewisse zusammensetzungen von Geschmacksstoffen.

Das Geschiet bei uns unterschwellig und ist so eine Art indirekte
art der manipulation der Wirtschaft.
So sieht man es seid langen unter anderem bei der Firma Kraft.
Die Schrift spiegelt sich in jeder ihrer Produkte wieder und auch die Farben sind oft ein Visuelles unterschwelliges Zeichen dafür dieses Produkt zu kaufen.
Jackobs Kaffe hat immer ein gewisses grün in der Werbung, das zieht sich wie ein roter Faden durch den Werbespot, denkt man an beim Einkaufen, ach ich muß noch Kaffeekaufen denkt man oft an die gestylte Hausfrau die den ganzen Tag mit grünen Klamotten durch die leicht grün angehauchte Wohnung hüpft und dabei die grüne Tasse festhält.

So haben diese Firmen auch Ihre Produkte entwickelt.
Eine gewisse Firma hat Vanille spuren in Babynahrung.
Diesen Vanillegeschmack zieht sich dann weiter bis die Kinder in die Süßphase kommen hier wird kommt dann Zucker und zum teil Spuren von Alc hinzu. So hat man als Kind schon die Anbindung zu einem Hersteller.Dann kammt das Glutamat ins Spiel. Es ging schnell zu kochen, sparte beim Einkauf die Gewürze die sehr vielfältig waren und sparte somit auch noch Geld.
Und diese Kette zu durchschauen und unterbrechen ist nicht einfach.

Und früher war da mehr Zucker in der Tüte drin und deswegen brauchte man nur 3 Löffel, da heute aber andere Richtlinien sind gelten als damals.

Und wenn man 1963 oder 2003 geboren ist, dann ist man von diesem "antrainierten Unterbewusstsein" verschont geblieben? Rein rethorische Frage übrigens...

Die Sache mit den Farben, Formen und Schriften nennt sich Corporate Identity, welches sich in verschiedene Bereiche unterteilt, in dem Fall ist es das Corporate Design ... das ist vollkommen normal und findet überall statt, nicht nur im Lebensmittelbereich.

Diese sog. "Geheimzutat" halte ich persönlich für nix anderes als für Geschmacksverstärker, ob nun künstlich oder natürlich ist egal. Und ich für mich habe ganz klar festgestellt, dass es überhaupt kein Problem ist, sich das wieder "abzutrainieren", wenn man erstmal festgestellt hat, wie es ohne diesen ganzen Maggifix-Kram und überwürzten/überzuckerten Fertiglebensmitteln schmeckt und aus "Essen warm machen" wirklich kochen wird.

Und letztendlich entscheidet der Verbraucher über die "Beschaffenheit" eines Lebensmittels. Versuche mal in den USA unsere Art von Brötchen und/oder Brot zu verkaufen, da kauft kaum einer krosse Brote, weil die als alt und trocken gelten. Da soll bitte alles schön weich und soft sein. Selbst die Coke schmeckt in anderen Ländern unterschiedlich, weil die Rezeptur den jeweiligen Vorlieben der Verbraucher angepasst wird.

ja da gebe ich dir recht nur die kinder in dieser generation sind die konsumenten von heute. warum denkst du hat die lebensmittel industrie jetzt umgeschwenkt? den erhalt der neune käufergruppe der zukunft!.

das war ja auch ne grobe eingrenzung und kann beliebig aus gedehnt oder beschränkt werden!
( schön das du mich mit der Geheimzutat verstehst- kann nicht jeder lol)

@ squashvictim: ich wollte nur ganz sicher sein, dass sich frauen melden ;)

Ich glaub in Schokopudding kommt mehr Zucker?

Das mit dem Eiweiß kenn ich auch von meiner Oma ;o) Du mußt dann aber auch das Eigelb mit in den Pudding rühren. Das ergibt eben eine ganz andere Konsistenz als der stürzbare Pudding ohne das steifgeschlagene Eiweiß drin. Aber ist auch seeeehr lecker :o)

Also in dem Puddingpulver selbst war noch nie Zucker,sondern reine Stärke zur Bindung plus Geschmacksstoffe.
Man konnte also schon immer mit der Süße variiern.Das ist eigentlich nichts neues.
Was die Menge betrifft...wenn ich mich jetzt nicht extrem täusche standen da immer 60g Zucker in Klammer dahinter.
Wenn das jetzt immer noch steht,dann hat sich nichts geändert.
Früher waren das gehäufte Esslöffel.Jetzt ist die Frage...was steht da heute dabei?Immer noch gehäuft?
Wenn das "gehäufte" nämlich nicht mehr dabei steht,dann entsprechen 5 normale Esslöffel ungefähr 3 gehäuften.Die Menge wäre also gleich.

..ich fahr gleich fix zum Lidl und kauf mir fertigen Pudding..ich bin nicht nur ein leicht steuerbarer Konsument sondern auch ein fauler :-)

werf mal after eight oder snickers in dei milch und lös die darin auf das gibt deinem pudding nch den kick dann kannst du die löffel mit zucker auch raus lassen

ich hab mir extra für die bärenbraut nochmals die tüte vanillepudding rausgesucht
also : 500 ml milch und 40g ( 3 el ) zucker sollen da noch rein !
nichts gestrichenes oder gehäuftes *grins*

machmal die tüte auf und versuch das pulver das war vorgesüsst!
heute ist es das nicht mehr!