Nee mach ich nicht, wehre ja schaaade um das schöne Brot. Dann werde ich es Morgen Backen und Dir berichten ,o=)
Danke noch mal Indogo

@Daysie: mach das bitte nicht!!!! hm...der Teig wächst sehr schnell und wandert ev. aus der Backform ;)
Ich würde das Vollkornbrot abends backen ,nach ca. 20 Min.aus der Backform holen und dann zwei Stunden liegen lassen.
(Es lässt sich dann besser schneiden)
Guten Appetit!

Ich hab das mal gegoogelt UND das dazu gefunden >

Schächten ist in Deutschland grundsätzlich nicht gestattet, da das Tierschutzgesetz das Schlachten von Wirbeltieren ohne vorherige Betäubung untersagt (Generalverbot mit Ausnahmeerlaubnisvorbehalt, § 4 TierSchG). Die Einfuhr von Fleisch im Ausland geschächteter Tiere ist dagegen legal. Wer von dieser Vorschrift ohne Ausnahmegenehmigung abweicht, macht sich strafbar oder begeht mindestens eine Ordnungswidrigkeit, was auch zu einem Berufsverbot oder einem Verbot des Umgangs mit Tieren führen kann (§ 17 TierSchG).
Aus religiösen Gründen können Ausnahmegenehmigungen erteilt werden !

Somit denke ich mal das der Türkische tannte Emma Laden - kein geschächtet Fleisch verkauft, da ja wenn nur mit Ausnahmegenehmigung und zu Religiosenfeiertagen + die Benennung der Abnehmer geschächtet werden darf .

Da das Schächten religiöse Hintergründe hat, "ja" (halal...)

Danke Indigo für das Brotrezept, das werde ich heute Abend gleich mal in angriff nehmen. Kann ich das Brot auch bis morgen früh 4 Uhr gehen lassen ? Mein Bachofen hat eine Zeitschaltuhr, so würde es dann um 6, wenn ich aus dem Haus gehe, fertig sein :o=)


Schächten denn alle türkischen Metzger, ich dachte immer es dürfen nur die, die eine Ausnahmegenehmigung erlangen konnten. Ich esse zwar sehr selten Fleisch, trotz alle dem möchte ich nicht das ein Tier lange wehren es ausblutet um Sein leben ringen muss, auch ellenlange Straßentransporte zum Schlachthof finde ich nicht schön, deswegen kaufe ich mein Fleisch immer im Altenland bei einem Bauern, der Selbstversorgen ist.
Ich weiß hört sich ein bisschen doppelmoralisch an, aber der Gedanke ein Tier kämpft lange um sein Leben, während es langsam ausblutet, würde mich dann doch zum Vegetarier machen. Ich war vor 10 Jahren mal beim Schlachten von 3 Schweinen dabei und das ging ganz schnell, der Bauer/Schlachter hat auf der Wiese das Bolzenschussgerät angesetzt und sofort war das Tier tot, erst dann hatte er es ins Schlachthaus gebracht.
Oh jee , jetzt bekomme ich bestimmt haue, aber besser konnte ich es nicht beschreiben.


Jetzt habe ich bei den ganzen BrotBack und Schächtung Gedanken, meinen Tipp vergessen, den ich von einem Kunden bekommen habe !

Es geht da um Insolvensware - Überproduktionen - Liquidationen- von A wie Automobile bis U wie Uhren - liest sich ganz interessant :o=)
http://merkandi.de/

@MademoiselleMoi: hehehe....das stimmt ;)

der Teig braucht Zeit und Wärme....das Rezept stimmt so :)

Wenn man den Teig in den kalten Ofen stellt, kann er ja gehen, während der Ofen heizt ;)

Sag mal, lässt du die Hefe nicht gehen? Oder hast du das jetzt vorausgesetzt? :-D

@Daysie: also für mich muss niemand backen, das bekomme ich selber hin ;)

Hier das Rezept, es geht ganz einfach. Das Brot duftet wie bei der Omi .....und man spart Geld ;)

Zutaten:
1 Würfel Hefe
450 ml lauwarmes Wasser
250 g Dinkelmehl
250 g Weizen-Vollkornmehl
2 EL Apfelessig
2 TL Salz

( ev. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Weizenkleie, Nüsse, Pfefferkörner, italienische Kräuter oder getrocknete Tomaten dazugeben)

Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Alle Zutaten miteinander gut verrühren. Den Teig in eine Kastenbackform geben. In den kalten Ofen stellen bei 175° C eine Stunde backen.

Bei türkischen Metzgereien, Gewürzen usw darf ich warnen: Die hygienischen Standards sind dort nicht mit unseren zu vergleichen. Was dort im Land getrocknet wird (Gewürze, Tee, ...) enthält durchaus mal nicht zu knapp auch Schafskürtel oder andere unerwünschte Zusatzstoffe.

Die schächten ihre Tiere, das heißt bei lebendigem Leib an den Hinterbeinen aufhängen, die Kehle aufschlitzen und ausbluten lassen. Die Kühlkette ist nicht immer gewahrt, man sollte sich den einzelnen Laden gut anschauen. Wenn angeliefertes Fleisch oder TK-Gut erstmal ungekühlt über Stunden im Gang gelagert wird bis die einräumen...

Die Obst-/Gemüseauslagen draußen vor dem Laden direkt an der stark befahrenen Hauptstraße find ich jetzt auch nicht prickelnd.

Ansonsten, Obst/Gemüse aus der Türkei finde ich sehr lecker, und die Molkereiprodukte von "Gazi" sind - anders als der türkisch klingende Name vermuten lässt - von einer Deutschen Firma aus Stuttgart, die von einem Deutsch-Spanier geführt wird...

Guten Morgen!

Wie Alphamännchen festgestellt hat wohne ich im Landkreis Freising ;-)
Ich möchte hier nichts Schlechtes in schriftlicher Form festhalten, am Ende bekomm ich Ärger wegen Rufmord oder so, besagter Laden in der Bourdonstraße ist leider nicht so prima, aber eben der einzige dieser Art in FS :-/ Zugegebener weise war ich seit Ewigkeiten nicht mehr dort, vielleicht hat ja der Besitzer gewechselt und ein Besuch lohnt sich? Ich denke drüber nach.
Bei mir im Dorf hat ein türkisches Ehepaar eine Bäckerei mit Tante Emma Laden aufgemacht, die haben auch ganz ausgezeichnetes Obst und Gemüse, aber auf Grund der Ladengröße eben immer nur ganz wenige Dinge die dann wahnsinnig teuer sind, weil es der einzige Laden weit und breit ist.
Ich bin zwar nicht so ein Backfan aber manchmal reißts mich und dann backe ich mir herzhafte Fetabrötchen mit Kräutern, ein Traum, geht total fix und kost fast nix ;-)

LG
MaiKind

Guten Morgen :-)

Hm ja lecker lecker, Indigo jetzt brauche ich nur noch einen netten Menschen, der mir das backt - morgens wehre schön, wenn der Duft durch die Wohnung zieht, so wie bei meiner Omi als sie noch lebte.

Hm Alphamänchen, was hast Du für Geschmackssinne :o) ich habe gestern eine türkische Wurst probier und es hat mit fast die Ohren durch gepuustet, so scharf war sie. Sicher gibt es da auch Unterschieden, denke ich mal.

Schönen Tag Euch allen

Früher waren die türkischen Obstläden billig. Hat sich aber bei uns in Bayern geändert. In München & Augsburg gibts etliche.
Neben Aldi, der sehr frisches Obst hat, finde ich natürlich die Fruchttomaten von Norma (Herkunftsland NL) leckerst. Ob es bei Alya, Bourdonstr., FS evlt. Obst und Gemüse gibt, weiß ich als Nichtbewohner von FS nicht. Kenn nur die Milchstr. ;-)

Es gibt auch Ausstellungsstücke, B-Ware, die sehr günstig angeboten wird. Manche Produkte haben eine kleine Delle oder einen kleinen Kratzer, was den Kaufpreis deutlich mindert.

Allerdings finde ich türkische Wurstprodukte geschmackneutral und kaufte diese Wurst kein zweites Mal.

Es geht doch nichts über selbst gebackenes Brot, das frisch aus dem Ofen kommt...es schmeckt super , ist gesund und günstig;)

@MaiKind
Wo wohnst Du, vielleicht gibt es da ja auch schöne alternativen zum Supermarkt. Du gibst so tolle Tipps vielleicht hat ja auch einer, einen für Dich in deiner Umgebung :-)

@ Berneck

Schön gesagt ;-)

Türkische Obst&Gemüse Läden sind super, leider gibts hier vor Ort keinen sonst würde ich da sicher auch öfter einkaufen, Qualität/Preis/Leistung sind da wirklich meistens tippitoppi.

In dem Laden wo ich immer hingehe sind die immer super nett, nicht wie in nem normalen Supermarkt. Total herzlich, haben auch ne super Auswahl an Feta und "Fertiggerichten" Die haben unfassbar leckere TK Börek und Falafel, ohne Zusatzstoffe und einen Metzger drin, der auch ziemlich günstig scheint. Ich muss da jeden morgen vorbei und man sieht immer das die spätestens jeden zweiten Tag frische Sachenb geliefert bekommen.

Das mit dem Türkischen tannte Emma Laden, PrincessRedhead kann ich nur Unterstreichen, war heute zum ersten Mal in einem UND es war wie im Schlaraffenland, auch die Qualität und Preise waren deutlich besser als im Supermarkt UND da ich Türkisches / Orientalisches essen sehr mag (zwar bis jetzt noch nie selbst gekocht ) werde ich mich da weiter durch Suchen, vor allem waren die Beratungen und Tipps dazu unbezahlbar und sehr lustig ! UND an der Kasse gab es einen wow Effekt noch extra.o=)

Gemüse und Obst kaufe ich bei einem türkischen Gemüse-Tante-Emma-Laden in der Stadt. Dort gibt es auch immer super günstig Reis, Linsen & Co, ebenso wie manche Gewürze wesentlich günstiger sind und vor allem Garnelen. 1 Kilo gefrorene Garnelen kosten knapp um die 10 oder 11€
Alternativ am Wochenende auf dem WOchenmarkt.
Reis und ebenfalls Gemüse kaufe ich beim Asiaten, genauso wie Soßen.
Seit ich meinen Soda-Stream wieder nutze gehe ich insgesamt weniger einkaufen (mitten in der Stadt, keine Discounter in der Umgebung, auf die Öffentlichen angewiesen.. da holt man nicht immer nen Kasten Wasser..), dementsprechend gebe ich weniger aus. Mal abgesehen von der Anschaffung rechnet sich das Teil auch insgesamt bei mir, da ich recht viel trinke.
Ich verzichte auf Marken-Produkte und größten Teils auch auf Fleisch.
Kaffee kaufe ich bei Gelegenheit in Holland, lohnt sich wohl auch für alle Energydrinkfans.
Zigaretten werden gestopft und nicht gekauft.
Und dank dem, das ich mitten in einer Einkaufsstraße wohne, bin ich es fast leid und gehe nur bei "Sale" in die Geschäfte.
Shampoo, Duschgel, Pflegeprodukte und bestimmte Kosmetik kaufe ich nur bei Aktionen, dann aber auf Vorrat.

@Daysie
jetzt reg' Dich doch nicht auf -
ich weiß, Du regst Dich nicht auf
aber
Andorra la Vella hat meiner bescheidenen Meinung nach schon recht,
nicht bei allem, auch nicht bei vielem,
jedoch die chemische Formel für Vanillin ist nun mal C8H8O3

Ist das alles, was Dir dazu einfällt ?? Ein Taschentuch - OK jetzt verstehe ich auch Deinen Frust, Monatsende und das einzige was Du noch zu geben hast ist ein Taschentuch, nein DANKE, ich könnte nicht gut schlafen, wenn ich das letzte verbliebene Luxusgut in Deinem Haushalt, für meine egoistischen Zwecke aus dem Fenster schmeiße !
Aber trotzdem danke für diesen Edelmut - ja fast schon selbst Kasteiung.

soll ich dir ein Taschentuch reichen?

Dankeschöööön :o=) @MaiKind und den anderen für die netten Tipps !!



Ach gottchen @Andorra la Vella was ist Dir denn über die Leber gelaufen , das ich mich nicht mal erkundigen darf bei Mitbürgern wie sie so Ihren Einkauf ecc.pp Wuppen ??
HM ?? Kann ich helfen deinen Deutschland Frust zu lindern ? Oder wie wäre es denn wenn Du in ein Land ziehst wo nicht gemeckert wird ? Das wäre doch fein für Dich - kein Frust, Du müsstest nix hören was du nicht hören willst , und das BESTE ich könnte mich weiter mit Menschen austauschen die ihr Geld ebenfalls nicht aus dem Fensterschmeißen wollen !
Ic h würde gerne arbeiten um zu Leben und nicht Leben um zu arbeiten Punkt 1, Punkt 2 dieses ständige vergleichen mit anderen Ländern HINGT aber so was von - das ich es nicht mehr hören kann !! Punkt 3 wie was wann und wo ich mein SELBERVERDIENTES Geld aus gebe UND WEM ich es in der Rachen schmeiße oder aber nicht - über lass mir .. Es reicht mir schon das ich Steuerzahlungen machen muss bis der ARZT kommt - alle 3 Monate Steuer Vorauszahlungen , Krankenkasse, Rente, Soli + Sozialabgaben für andere - dafür im Schnitt 14 Stunden arbeite, um nichts und niemanden auf der Tasche zu liegen !!
Also nerv nicht mit dem immer wieder kehrende Phrasen, OH anderen geht es aber Schlächter - es gibt immer irgendwo jemanden dem es Schlächter geht . UND was interessiert mich das Leben in Dänemark oder wo auch immer ??? Ich leben in Deutschland und nirgends wo anders !
Scheiß Doppelmoral, geh in ein Land wo es den Menschen richtig schlecht geht UND dann darfst Du meckern, weil Du dann einer von ihnen bist ! Aber dieses meckern bequem und gut genährt , mit Warmer Wohnung vollen Kühlschrank und was nicht noch alles - finde ich mehr als unglaubwürdige !!!

JAAAAAAAAAAAAA.....dann machen wir einen drauf, Michaela :)

Falls der noch einen reichen Bruder hat, darf er sich auch gerne bei mir melden -lach-