Um mal zum Titel zurück zu kommen:
(wobei ich mich momentan eigentlich nur vegan ernähre, nicht vegan lebe)
Pro:
- ich koch' endlich mal wieder selbst

- Nasennebenhöhlen geben endlich Ruhe, so wie der HNO es vermutet hat

- diffuse Schmerzen in den Gliedmaßen, die der Doc als "Fibromyalgie" bezeichnet hat, nachdem er nichts finden konnte, sind seit der ersten Woche ohne Fleisch verschwunden

- ich spare ne Menge Geld und kann dadurch fast ausschließlich Bio-Grünzeug kaufen

- ich spare eigentlich auch ne Menge Zeit, da ich die Hälfte des Ladens gar nicht erst begehen "muss" und Gemüse ruck-zuck gar ist.

- kann ich*s hier schreiben? Die Verdauung läuft wesentlich besser.

-----to be continued

Contra:
- äääähm
- phhh
- fällt mir echt gerade nicht ein

Die Geschichte mit dem B12 im RED BULL war übrigens auch sehr amüsant *g*

Ich hatte vergangenes WE welche aus Erbsenprotein und welche aus Sojaprotein, weil ich gerüstet sein wollte, falls mich die Schweinewürstchen reizen.
Die Erbsendinger sind ekelig, die aus Soja gehen so, aber da ich gar keine Verlangen nach dem Schwein hatte,

weil (Achtung, alle nicht-Veganer weglesen) ich immer noch diese Bilder vor Augen habe, die ich in den den einschlägigen "Esst-keine-Tiere-Videos" gesehen habe,


werde ich die auch nicht noch einmal kaufen.

Ich habe dafür gelernt, dass gegrillte Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln saulecker sind.
Und Beeren, die in der Aluschale auf dem Grill erhitzt werden.
Und das Fladenbrot vom Lidl gegrillt.

Tofu Würstchen hab ich ja schon mal probiert...waren grauenhaft.

Ach ja, callmebetty hat mich daran erinnert: Hülsenfrüchte und Sonnenblumenprotein, weil ich ja ein bißchen Muffe habe, zuwenig Protein zu bekommen.

Bin ja noch Frischling, aber ich habe jetzt auch nicht so den Drang, Ersatzfleisch usw zu essen.
Im Moment mache ich viel mit Gemüse, Salaten, Obst, Nüsse und Samen.
Heute zum Beispiel eine Pfanne mit Aubergine, Zuccini, Paprika in Rapsöl gebraten, mit Zwiebeln und Knofi und gekochte Hirse auch gebraten. Das war ein bißchen wie Gehacktes in der Pfanne.
Oder man kann Champignons (frisch) als Gulasch machen.
Aber eigentlich fehlt mir Fleisch auch nicht, ich brauche keinen Ersatz.
@ rk76.. Vielleicht wollen deinen veganen Bekannten dir mit den Ersatzprodukten auch nur das Gefühl geben, dass du nicht auf etwas verzichten musst? Sie meinen es eigentlich gut und könne die Auswirkungen auf deine Verdauung ja eigentlich nicht wissen? Wäre das möglich?
Ich könnte mir das bei mir jedenfalls so vorstellen, dass ich meine Gäste nicht auf etwas verzichten lassen will und einen Ersatz dafür suche?????

Weder noch, Sonnenblumen und Hanfprotein

Eine Frage vor allem an die Veganer und Vegetarier unter uns, die diesen Thread verfolgen:

Esst ihr vorrangig Soja oder kommt bei euch immer mehr Lupine als heimische, regionale Alternative auf den Tisch? Erfahrungen?

Das hat doch nix mit dem Wurm zu tun. B12 wird von Mikroben hergestellt, die auf den Pflanzen sitzen. Das B12 reichert sich dann im Körper an. Vor allem in Leber und Niere, aber auch in Milch und Eier.

Wenn jetzt Wiederkäuer Futtersilage bekommen, sind da Mikroben drin die B12 produzieren. Das wird im Darmtrakt der Wiederkäuer absorbiert und kommt so ins Fleisch. Da brauchst du kein B12 substituieren.

Aber doch nur, wenn Hühner draußen scharren und mal nen Wurm fressen, sonst bekommen die das auch nicht über die Nahrung

Nein, es ist auch normal vorhanden. Nur in anderen Dosierungen.
Deswegen wird ja so vehement darauf hingewiesen, dass Veganer auf ihren B12-Spiegel achten sollen (gerade am anfang der Umstellung), während bei Vegetariern, die Milch und Milchprodukte sowie Eier zu sich nehmen, das Risiko geringer ist.

Aber auch in Milch und Ei entsteht es meines Wissen nur, wenn dort in der Erzeugung substituiert wird
.

@callmebetty

Das ist so nicht komplett richtig.
Kühe auf cobaltarmen Wiesen müsste man so oder so auch wenn man sie natürlich weiden ließe substituieren.
Viele Bauern geben nur von Haus aus gleich B12 dazu nach dem Motto "viel hilft viel".

Der Mensch könnte ohne Substitution auskommen, wenn er eine ausgeglichene Ernährungsgewohnheit hat UND keine Probleme mit dem "intrinsic factor" (IF) dem Helfer um B12 im Darm aufnehmen zu können oder an Darmerkrankungen leidet wie Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa.
Denn B12 findet man auch in Fisch oder Ei und Milch. Man ist nicht ausschließlich auf Fleisch angewiesen.

Es ist in Öl eingelegt...vielleicht erklärt das die Tatsache ja ....oder es ist Magie.

Irgendwie kann ich dich grade nicht mehr so ernst nehmen.

Und es wundert dich nicht, wie etwas aus Weizen und Soja ziemlich fettig sein kann?

was kommt?

Ah jetzt, keine Ahnung, ich weiß ja nicht, was du gegessen hast. MOCK DUCK zB ist unwahrscheinlich fettig...verträgt auch nicht jeder

Tofu mag ich jetzt wieder nicht so besonders und vertrage ihn auch nicht so gut...was sagt uns das nu? NIX.

Hab gerade editiert weil ich wusste dass das kommt...
Für eine vegetarische Freundin hab ich mein Gulasch mal mit Tofuwürfeln gemacht, war echt lecker.
Aber war halt reiner Tofu und die restlichen Zutaten frisch und natürlich.
Nur die Bindung ist nicht so gelungen.

@rk67de

Wenn du Weizen und Soja nicht verträgst, verträgst du es nicht...quite simple...und solltest es nicht essen...noch simpler

So wie ich keine Paprika vertrage und sie deswegen nicht esse und mich vor niemandem dafür rechtfertigen muss.

Weizen... Ich hab mir gerade die Zutatenliste angeschaut:
Weizen und Soja! Und dass ohne Gentechnik? Gewagte Aussage...

Aber dass man dass einfach nicht verträgt ist ja egal, Hauptsache kein Tier dran beteiligt und man hat sich zu rechtfertigen warum man nicht vegan lebt.

Interessanterweise vertrage ich reinen Tofu als Tofu sehr gut und auch Gluten.
Dann sag mir doch mal woran es dann liegt dass ich nach bisher jedem veganen Ersatzprodukt krank wurde?

Du hättest auch einfach Knödel und Rotkohl essen können ...GRINS ...niemand musste das essen. Wir hatten das vorher vereinbart, wer was anderes wollte, hat es sich mitgebracht (wie die Mutter meines Schwiegersohnes). Toleranz heißt das Zauberwort.

Und ganz ehrlich, wer davon Magen bekommt, der sollte vielleicht mal Weizen grundsätzlich weglassen, sonst ist nämlich nicht viel drin.

Betty, ich kenne die Marke ;-)

und ja, wenn ich dabei gewesen wäre hätte ich wieder mal höflichkeitshalber probiert und gehofft dass du genügend Klopapier und Tabletten gegen Verdauungskrämpfe daheim hast

Meine Güte, rk76de, krieg dich mal wieder ein.

Wenn du so besorgt um deine Gesundheit bist, dann lass die Kippen weg.
Die schaden deinem Körper hundertfach mehr als es einmal im Jahr ein Saitan-Bratling je könnte.
Ansonsten würde ich an deiner Stelle den Ball mal flach halten. Und bitte, jetzt keinen Standardspruch von wegen "rubensfan->dicker Apfel->dünnes Eis->usw."

@rk678de

na, ich habe keinen gefesselt und geknebelt, damit er Seitan isst.

Und wenn man keine Ahnung hat, sollte man nicht von chemieverseuchtem, künstlichen Dreckszeug sprechen.

MOCK DUCK

Die Veggie Entenfilets Mock Duck sind lecker vorgeschmorte, eingelegte Seitanstücke in unverwechselbarer Konsistenz und Optik. Die stückigen Entenbrustfilets eignen sich ideal als Einlage für allerlei Gerichte oder direkt aus dem Glas gebraten verwendbar und uneingeschränkt zu empfehlen!
Die Produkte von V* Foods-Produkte sind frei von Gentechnik, enthalten keine künstlichen Farb- und Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker.

Betty, du schreibst "wir".

Du hast also auch anderen das chemieverseuchte künstliche Dreckszeug angetan nur damit du deiner Ideologie folgst.

Ich hoffe mal keiner hatte gesundheitlichen Probleme danach.

@leuchterblume

In den industriellen Gesellschaften muss fast jeder, auch der Fleischesser, B12 substituieren, weil es die Tiere nicht mehr durch das Weiden auf freiem Feld aufnehmen. Die Vitamin B12 Quelle über die tierischen Produkte ist also nur gegeben, weil das B12 beim Tier substituiert wird. Würde es das nicht, würden Fleisch, Milch etc. nur Spuren davon enthalten.

Heißt: Ich substituiere mein B12 ohne Umwege, der Nicht-Veganer über den Umweg Tier. Unterm Strich substituieren aber beide.