Liebe den uralten Handkäs 5yo, bester!

Wer mag den hier alles Appenzeller Käse oder romadur ?

Och wieso? Manche labern Käse. 😉 Da kann ruhig mal über Käse geredet werden. *jam

Ich kaufte gestern in einer Hofkäserei Brie mit grünem Pfeffer und Rosmarin sowie kleine Hartkäse mit verschiedenen Ummantelungen... von Bärlauch ("der Wilde", für mich) bis Chili ("Höllenkäse", für Herrn BellaTonna) :-) (Von Joghurt, Buttermilch und Vollmilch, die oben einen Zentimeter Rahm gebildet hatte, rede ich erst gar nicht, ist ja der Käsethread ;-))

🌞🧀

Die beste Auswahl gibt es bei Tromp in Noordwijk...
Ich mag den Käse für Männer dort, mit Chilli und den
Old Amsterdam...

Noch ein Tipp..Old Amsterdam mit einem guten Rotwein..der zermilzt auf der Zunge.

Hört sich ja alles sehr gut !! Sehr gut Anregungen gibt es hier !! Danke :-)
Lasst ihr den Käse auch gerne länger liegen bzw. reifen ?

KÄSE ist tatsächlich der Grund warum ich nicht dauerhaft konsequent vegan leben kann.

So ein schöner alter Bergkäse. Bisschen Wein dazu: Meer-Frau im Himmel ...

Generell gerne alten, bröckeligen, kräftigen Käse. Aber auch mal nen Deichkäse oder nen milden Brie. Oder was schönes ziegiges ...

Hmmmmmm.

Allerdings nur in Bioqualität.

@maybe
In meinen Träumen brauche ich nicht auf Kohlenhydrate achten :-) von daher: Das beste Baguette der Welt (in meinen Augen) mit großartigem Käse....perfekt!

Ich mag auch Käsefondue....sehr :-) Ich lass' das Kirschwasser einfach weg.....

Wenn ich bei meiner Tochter in der Schweiz bin bin ich auch immer verloren. Alleine die Käsewähen, Chäschüchli, die vielen leckeren Käsesorten. Sie schleppt mich dann auch in diverse Manufakturen.

@Rollikind. Frisches Baguette von einem Bäcker in Frankreich ist die Steigerung, es gibt nichts besseres. Selbst unsere edleren Läden haben das nicht drauf.

Ich esse Käse auch ohne Brot, da ich nicht zu viel Kohlehydrate essen möchte.

Das einzige was ich gar nicht mag ist Käsefondue. In meiner Jugend war ich ein paar Jahre mit einem Schweizer liiert. Da wurde das Weißbrot erst in Kirsch und dann in die Käsemasse mit Kirsch getaucht. Igitt. Mich stört der Kirschschnaps da drin, auch in geringen Mengen.

Den 'Analogkäse' nehme ich gar nicht wahr.

Käse geht (leider :-)) immer. Auf dem Essen, pur, unters Essen gerührt, gebacken, gebraten, aus dem Kühlschrank direkt, als Salatsauce, morgens, mittags, abends, nachts, kleine Stücke, große Stücke, ....bei Käse finde ich kein Ende.
Ich liebe Camembert - gut gereift, kräftig...hmmmm. Mein Traum: Ein WE eingesperrt in einem Käseladen in Frankreich - mit reichlich frischem Baguette :-)
Was so gar nicht geht ist Scheibletten (hat eigentlich den Namen "Käse" nicht verdient!) und auch der meiste Käseaufschnitt, in viel Plastik gepackt und nach Gummi schmeckend.
ich habe schon mehrfach angefangen mich vegan zu ernähren und es scheitert jedes Mal an gescheitem Käseersatz. Für alles andere habe ich schon Lösungen gefunden, aber Lupinenkäse oder Käse aus Cashewnüssen.....es geht einfach nicht an mich :-(
Also fröne ich weiter dieser Leiderschaft.

@Vieldranvieldrin
Toller Tipp - danke!

Wenn der Feigensenf zu süss und zu wenig pikant ist, kann man geriebenen Meerrettich unterrühren, aber Vorsicht bei der Dosierung...

Dazu schmecken dann sehr gut Trauben und frische Feigen.

Stimmt marlene, gratinierten Ziegenweichkäse mit Honig und Feigensenf auf Wildkräutersalat (mit marinierten Spargelstangen) bekam ich beim Winzer meines Vertrauens in Rheinhessen. War sehr lecker.

Ich liebe Manchego mit Feigensenf, der sollte dann schön scharf sein 🙂🙃😉

Kommt drauf an welchen. Zu Frischkäse eher in der Früh.

Würzigen Käse mit Obst (z.B. Trauben, Birnen, Physiallis ) am Abend. Da ich kaum fernsehe nur so als kleiner Genuss zu einem Glas Wein auf der Couch. Ein besonderes Highlight ist da für mich ein Bioaffineurkäse mit Schilcherweingelee mit rosa Beeren (Pfefferbeeren) aus der Steiermark

Mich würde mal interessieren zu welcher Gelegenheit ihr gerne zum Käse greift ? Nur zum Frühstück oder auch schon mal pur neben dem Fernsehen?

Mein Hauptkäselieferant verschickt auch eingeschweißten Käse. Bergbauern Sennerei Hüttenberg. Kann ich nur wärmstens empfehlen.

Für alle Käseliebhaber und die, die es werden wollen ... 🙂🙃

https://ich-liebe-kaese.de/kaese-wissen/kaesesorten/?gclid=CjwKCAjwk6-LBhBZEiwAOUUDp-4o6FPs7J4Sb0glvbkHwp8kAqd4SbB1PrkPN0-14Ul949LbAmQMZhoCShoQAvD_BwE

Teja, more geht es leider genauso. Je aromatischer der Käse umso schlechter geht es mir.

Mögen tue ich viele Käsesorten.
Nur leider macht mir das viele Histamin in sehr gereiftem und lange gelagertem Käse einen Strich durch den Genuss.
So ein Allergie Flush fühlt sich echt sehr unangenehm bis gefährlich an .😫😱🥵

Daher esse ich lieber den 'jungen" Käse.
Leider nicht so würzig. Aber "safe".
Limburger, Harzer und Blauschimmel geht aber auch in kleinen Mengen.

Von z.B Bergkäse, ggf noch richtig Bio oder "reifem" Camembert lasse ich lieber die Finger.
(Geschmacklich mag ich ihn)
Das ist wie russisch Roulette.
Braucht ich nun reichlich Cortison, oder geht es gut ohne 🤔 ?
Blöd. Aber leider nicht zu ändern.

Appenzeller, Bergkäse, Camembert, Dachsteiner, Emmentaler, Feta, Gorgonzola, Parmesan, Pecorino, ....... Ziegenkäse
Alle sehr 😎🙂

Bin dabei, für Bio Bergkäse bin ich ich immer zu haben. Habe bei der letzten Weinverkostung den ganzen Teller gefuttert. 😋
Ich bestehe allerdings in Deutschland auf Bio und in Österreich reicht mir die AMA Qualität.

Limburger leckerschmecker :-) Ich mag auch gern Rohmilchkäse, also Harzer Roller o.ä. Morbier ist gut, Höhlenkäse, Alter Mommark - ich mag gern kräftigen, würzigen Geschmack. Zum Beispiel auch Boursin oder LeTatare. Oder Käse mit Knofel oder Kümmel oder Kreuzkümmel oder mit Bockshornklee... Wie gut, dass ich gerade erst die Roulade verdrückt hab, sonst würd ich jetzt Hunger kriegen 😂

Ich hätte jetzt voll Lust auf ein Käsefondue. 😋